Küçük bir çocukken, annemin mutfakta yaptığı pankeklerin kokusu hâlâ aklımda. Her sabah mutfaktan yükselen o tatlı koku, sabahları neşemi yerine getirirdi. Şimdi ben de bu tarifi kendi evimde uyguluyorum. Yapımı oldukça kolay ve aniden gelen misafirlere de hızlıca hazırlayabileceğiniz bir lezzet. İsterseniz hemen başlayalım.
Pankek, özellikle Kuzey Amerika kökenli bir kahvaltılık olarak bilinse de, biz Türk mutfağında da sıkça yer alıyor. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerinden biri haline geldi. Yapımındaki malzemeler oldukça basit ama sonuç her zaman güzel oluyor. Un, süt ve yumurta ile yapılan bu hafif hamur işinin üzerine koyacağınız meyveler veya şuruplarla daha da zenginleşiyor.
Pankekleri özellikle bahar aylarında taze meyvelerle süsleyerek servis etmek harika bir fikir. Yanına koyacağınız balla ya da reçelle birlikte mükemmel bir uyum sağlıyor. Kahvaltı sofralarınıza şıklık katmak istiyorsanız, pankeklerinizi çilek veya muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
2 Kişilik Pankek Yumuşak ve Lezzetli Kahvaltılık ile İlgili Sorular
Evet, pankekleri pişirdikten sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Gluten içermeyen un çeşitlerini kullanarak tarifte değişiklik yapabilirsiniz.
Hamur çok akışkan olmamalıdır; kıvamı krema gibi olmalıdır.
Evet, şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
2 Kişilik Pankek Tarifi: Yumuşak ve Lezzetli Kahvaltılık
2 kişilik pankek tarifimle sabah kahvaltılarınızı renklendirin. Yapımı kolay ve lezzetiyle kalabalık sofraların vazgeçilmezi olur.
Bir Porsiyon 2 Kişilik Pankek Besin Değeri
2 Kişilik Pankek İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
3/4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 Kişilik Pankek Hazırlanışı
Un karışımını hazırla
Bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştır. Bu karışım kuru malzemelerin birbirine iyice harmanlanmasını sağlar.
Sıvı malzemeleri ekle
Ayrı bir kapta yumurtayı çırp ve süt ile sıvı yağı ekle. Sonrasında bu sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine döküp karıştır.
Pankekleri pişir
Yeterince sıcak olan bir tavaya biraz yağ ekle ve hamurdan bir kepçe dök. Hamurun yüzeyinde kabarcıklar çıkmaya başlayınca ters çevir.
Servis yap
Pankeklerin altın rengi aldığını gördüğünde servise hazır demektir. İsterseniz üzerine bal veya meyve koyarak sunabilirsiniz.
2 Kişilik Pankek Sırları
Hamurun kıvamı
Eğer hamurunuz çok katı olduysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Taze meyve kullanımı
Pankekleri servis ederken üzerine dilimlenmiş çilek veya muz koyarsanız lezzeti artırırsınız.
Dondurma ile sunum
Pankeki dondurma ile birlikte servis ederseniz yaz günlerinde ferahlatıcı olur.
