Portakalın miss gibi kokusuyla yumuşacık bir kek yapmaya hazırsanız doğru yerdesiniz. Portakal Şerbetli Kek Tarifi, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla çay saatlerinize eşlik edecek. Üstelik üzerindeki portakal sosu sayesinde ekstra nemli ve aromatik bir dokusu olacak. Haydi mutfağınıza geçin ve tarifimizi yapalım.
Kekin daha yumuşak olması için öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpmalısınız. En az 5 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpmak, keke daha fazla hava girmesini sağlayarak yumuşak bir doku kazandırır. Ayrıca, unu fazla eklememek, kekin sertleşmesini önler. Tereyağı ve sıvı yağ kombinasyonu kullanmak da kekin nemli kalmasına yardımcı olur.
Portakal kabuğu rendelerken beyaz kısmını çok fazla almamaya dikkat edin. Beyaz kısım kekin acı olmasına neden olabilir. Ayrıca, kullandığınız portakal çok ekşi veya hafif acımsıysa, şeker miktarını bir miktar artırabilirsiniz. Daha tatlı ve sulu portakallar tercih etmek bu sorunu önleyebilir.
Sosun kek tarafından tam olarak çekilmesi için, kek sıcakken değil, ılık hale geldiğinde sosu dökmelisiniz. Kekin üzerine kürdanla küçük delikler açarak sosun içine daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca sosu birden değil, aşama aşama eklemek, kekin her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Bu kek için yuvarlak, klasik kek kalıbı veya borcam kullanabilirsiniz. Ancak en iyi kabarmayı elde etmek için ortası delikli bir kek kalıbı kullanmanız önerilir. Bu şekilde kek, iç kısmı daha dengeli bir şekilde pişerek içinin hamur kalmasını önler.
Portakal Şerbetli Kek Tarifi
Portakal Şerbetli Kek Nasıl Yapılır_
Besin Değerleri (1 dilim için)
Portakal Şerbetli Kek Tarifi İçin Malzemeler
- Kek için:
- Yumurta (4 adet)
- Toz şeker (1 su bardağı)
- Sıvı yağ (1 çay bardağı)
- Tereyağı, eritilmiş (2 yemek kaşığı)
- Taze sıkılmış portakal suyu (1 su bardağı)
- Portakal kabuğu rendesi (1 adet portakalın)
- Kabartma tozu (1,5 paket)
- Vanilin (1 paket)
- Un (2,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı silme)
- Sosu için:
- Portakal suyu (1,5 su bardağı)
- Toz şeker (2 yemek kaşığı)
- Portakal kabuğu rendesi (1 adet portakalın)
Portakal Şerbetli Kek Nasıl Yapılır?
Kek harcını hazırlayın
Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışım açık sarı renk alıp köpük köpük olduğunda sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Kuru malzemeleri ekleyin
Unu, kabartma tozunu ve vanilini bir süzgeç yardımıyla eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya çırpıcı yardımıyla iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Keki pişirin
Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hazırladığınız kek harcını içine dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun. Piştikten sonra keki fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
Sosu hazırlayın
Sosu için küçük bir tencereye portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini ve toz şekeri alın. Kısık ateşte, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın. Kaynatmanıza gerek yok, sadece şekerin çözünmesi yeterli olacaktır.
Keki sosla buluşturun
Keki kalıptan çıkarmadan önce üzerine sosun bir kısmını dökün ve çekmesini bekleyin. Kalan sosu en son üzerine eklemek için ayırın. Keki bir tabak ile kapatıp en az 30 dakika dinlendirin.
Servis edin
Dinlenen keki ters çevirerek kalıptan çıkarın ve üzerine kalan portakal sosunu gezdirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun
Portakal Şerbetli Kekin Sağlığa Faydaları
C Vitamini Deposu
Portakal, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından zengindir. Bir dilim kek bile günlük C vitamini ihtiyacınızın bir kısmını karşılamaya yardımcı olabilir.
Enerji Verir
İçerisindeki karbonhidrat ve doğal meyve şekeri sayesinde gün içinde enerji ihtiyacınızı karşılayabilir. Özellikle çay saatlerinde veya ara öğünlerde enerji seviyenizi yükseltmek için harika bir atıştırmalıktır.
Sindirime Destek Olur
Portakal kabuğu rendesi ve içindeki lif oranı sayesinde sindirimi kolaylaştırabilir. Lif içeriği, bağırsak sağlığını destekleyerek kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
Antioksidan Kaynağıdır
Portakalda bulunan flavonoidler ve antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlarına karşı korur ve vücudu toksinlerden arındırmaya destek olur.
Mutluluk Hissi Verir
Portakalın kokusu ve aroması, ruh halini iyileştirici etkilere sahip olabilir. Yapılan araştırmalara göre, turunçgillerin kokusu stresi azaltmaya ve zihni rahatlatmaya yardımcı olabilir.
Kalp Sağlığını Destekler
Portakaldaki potasyum ve C vitamini, damar sağlığını koruyarak kalp dostu bir beslenmeye katkı sağlayabilir.
