Başlıklar
Girit Ezmesi tarifi, Yunan mutfağının vazgeçilmez bir mezesidir. Taze malzemelerin zengin kombinasyonuyla hazırlanan bu lezzet, özellikle başlangıç olarak sunulan hafif ve serinletici bir seçenektir.
Girit Ezmesi İçin Malzemeler
- 250 gram süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı taze nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- isteğe göre tuz
- isteğe göre karabiber
- 1 dal biberiye
Girit Ezmesi Nasıl Yapılır?
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- Taze nane yapraklarını ince ince kıyın.
- Bir kasede süzme yoğurdu, doğradığınız sarımsak, kıyılmış nane, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
- Karışımı iyice çırpın ve ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Son olarak, biberiye dalını üzerini süslemek için yerleştirin.
- Hazırladığınız Girit ezmesini servis yapmadan önce biraz buzdolabında dinlendirin ve soğuk olarak servis edin.
Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: Pişirme gerektirmiyor
- Toplam süre: 15 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik lezzetli bir Girit ezmesi sunmaktadır.
Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 120 kcal |
| Yağ | 10 g |
| Karbonhidrat | 6 g |
| Protein | 3 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 200 mg |
Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler
Karıştırıcı, kesme tahtası, bıçak, servis tabağı, çukur bir kase.
Tarif İçin Püf Noktalar
Malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak, daha iyi bir lezzet elde etmenize yardımcı olur. Zeytinyağı kalitesine dikkat edin; kaliteli bir zeytinyağı kullanmak, ezmenin tadını artırır. Ayrıca, ezmeyi hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, tatların daha iyi karışmasına yardımcı olursunuz. Meze olarak servis edileceğinde yanında yoğurt veya taze sebzeler ile sunulması önerilir.
Saklama Koşulları
Girit ezmesini hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz. Uzun süre saklayacaksanız, dondurmanız önerilir.
Sağlığa Faydaları
Girit ezmesi, zeytinyağı içeriğinden dolayı kalp sağlığını destekler. Ayrıca, sebzelerin ve yoğurdun vitamin ve mineral zenginliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği lifler sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
