Etli Nohut tarifi, benim çocukluğumdan beri ailemde sıkça yapılan bir yemektir. Özellikle kış aylarında sofralarda yerini alır. Kendi tarifimle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yemeğin tadı, annemin mutfağından kalma. Hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek.
Bu yemek Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı şekillerde yapılır ama Gaziantep usulü benim favorimdir. Et ve nohutun uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genelde misafirler için özel günlerde hazırlanır ama ben her fırsatta yapmayı seviyorum.
Yoğun bir iş gününden sonra hızlı bir akşam yemeği arıyorsanız bu tarif tam size göre. Mevsimsel sebzeler ekleyerek yazın da yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek ya da pilav ile harika olur.
Bu Tarif Hakkında Sorular ve Cevaplar
Tarifi yapmak için yukarıdaki malzeme listesine göz atın ve adımları takip edin. Püf noktalarına dikkat etmeniz tavsiye edilir.
Bu tarif 4 Kişilik olarak hazırlanmıştır. Malzeme miktarlarını orantılı şekilde ayarlayabilirsiniz.
Hazırlık aşaması yaklaşık 15 dakika sürer. Pişirme süresi ise 45 dakika civarındadır.
Buzdolabında kapaklı bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Dondurucuda ise 1 aya kadar dayanır.
Önceden hazırlamak mümkündür. Hatta dinlendikçe lezzeti artar.
Bir porsiyon yaklaşık 350 kcal içerir. Tam değerler için yukarıdaki tabloyu inceleyin.
Etli Nohut Tarifi: Kolay ve Pratik Ev Yapımı
Etli Nohut tarifi arayanlar için hazırladığımız bu lezzetli tarif ile evde kolayca yapabilirsiniz. Adım adım anlatımı ile hemen deneyin.
Bir Porsiyon Etli Nohut Besin Değeri
Etli Nohut İçin Gerekli Malzemeler
250 gr kuşbaşı et (dana)
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
[Opsiyonel] Baharatlar (kimyon veya pul biber)
Etli Nohut Hazırlanışı
Eti Kavurun
Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve etleri ekleyip yüksek ateşte rengi değişene kadar kavurun. Bu aşamada etlerin suyunu salmaması önemli.
Soğanları Kavurun
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanları ekleyip orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. Çok koyu olmamasına dikkat edin.
[Salçayı Ekleyin]
[Kavurduğunuz soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.]
Nohutu Ekleyin
Haşlanmış nohutu tencereye ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Suyu Ekleyin
Üzerine sıcak suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
Baharatları Ekleyin
Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
Etli Nohut Sırları
Pişirme Süresi
Yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmek lezzetini artırır.
Servis Önerisi
Yanında taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Saklama Koşulları
Buzdolabında kapalı kapta 2-3 gün saklanabilir.
