Sütlü Nuriye tarifi, tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biri. Bu tatlıyı yıllardır ailemle birlikte yapıyorum. Her lokmasıyla geçmişe götürüyor beni. Şerbetli tatlıların en hafif olanlarından biri, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir lezzet sunuyor.
Sütlü Nuriye, Gaziantep mutfağına ait bir tatlıdır. İki kat ince yufka arasında ceviz ve kaymak bulunur. Üzerine dökülen sütlü şerbet ise onu farklı kılan özelliklerinden biridir. Yufkaların inceliği ve şerbetin dengesi, bu tatlının olmazsa olmazıdır.
Bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçimdir. Özellikle bayramlarda veya kutlamalarda yapılabilir. Sütlü Nuriye, sıcak havalarda hafif olması nedeniyle tercih edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Adım adım tarifi yukarıda bulabilirsiniz. Malzemeleri önceden hazırlayarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
Bu tarif 8 Kişilik olarak hazırlanmıştır. Malzeme miktarlarını orantılı şekilde ayarlayabilirsiniz.
Hazırlık aşaması yaklaşık 30 dakika sürer. Pişirme süresi ise 40 dakika civarındadır.
Hava almayan bir kapta buzdolabında birkaç gün taze kalır. Servis öncesi hafifçe ısıtabilirsiniz.
Misafir öncesi hazırlanabilir. Servis saatinde ısıtmanız yeterli olacaktır.
Bir porsiyon yaklaşık 300 kcal içerir. Tam değerler için yukarıdaki tabloyu inceleyin.
Sütlü Nuriye Tarifi: Gaziantep Usulü Kolay Tatlı
Sütlü Nuriye tarifi arayanlar için hazırladığımız bu pratik tarif ile evde kolayca yapabilirsiniz. Adım adım anlatımı ile hemen deneyin.
Sütlü Nuriye Beslenme Bilgileri
Sütlü Nuriye İçin Neler Gerekli
250 gr yufka
150 gr ceviz (iri dövülmüş)
100 gr kaymak
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı (eritilmiş)
1 paket vanilin
Sütlü Nuriye Nasıl Yapılır
Şerbeti Hazırlayın
Su ve toz şekeri derin bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları Hazırlayın
'Yufkaları tezgaha serip her kat arasına eritilmiş tereyağı sürün. Yufkaların yarısını tepsiye serin.
'Ceviz ve Kaymak Ekleyin
Dövülmüş cevizleri ve kaymağı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan Yufkayı Kapatın
Diğer yarım yufkayı da üzerine kapatıp tekrar tereyağı sürün.
Fırında Pişirin
Önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
Şerbeti Dökün
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve demlenmesi için bekleyin.
Sütlü Nuriye İçin İpuçları
Püf Noktası
Yufkaları dikkatlice açıp üst üste koyduğunuzdan emin olun ki çıtır çıtır olsun.
Servis Önerisi
Yanında taze nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.
Saklama Koşulları
Buzdolabında kapalı kapta saklandığında birkaç gün tazeliğini korur.
