Merhaba, bugün sizlere çocukluğumdan beri sevdiğim bir tarifi paylaşmak istiyorum. Portakallı Kereviz, hem sağlıklı hem de farklı bir tat arayanların favorisi. Annem bu tarifi sık sık yapardı ve her seferinde taze portakalın kokusu mutfakta harika bir atmosfer oluştururdu.
Portakallı Kereviz, Akdeniz mutfağından esintiler taşıyan, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Kereviz, bu tarifte vitamin deposu olarak öne çıkar. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine dosttur ve portakalın ekşiliği ile birleşince dengeli bir tat elde edilir. Bu tarifin özelliği de burada yatıyor.
Yemeklerin yanında veya tek başına hafif bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Genellikle kış aylarında yapılır ama ben yazın da tüketmeyi seviyorum. Yanında yoğurtla sunulduğunda müthiş olur. Eğer şık bir sunum isterseniz, üzerine nar taneleri serpebilirsiniz.
Okuyucularımızın Sıkça Sorduğu Sorular
Yarım saat pişirmeniz yeterlidir.
Kerevizi güzelce yıkayıp ardından soyabilirsiniz.
Kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Evet, düşük kalorili ve besleyici bir alternatiftir.
Portakallı Kereviz tarifi ile hafif ve ferah bir sebze yemeği
Portakallı Kereviz tarifi ile sağlıklı bir sebze yemeği hazırlayın. Kolay ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal.
Bir Porsiyon Portakallı Kereviz Besin Değeri
Portakallı Kereviz İçin Gerekli Malzemeler
2 adet orta boy kereviz
1 adet büyük portakal suyu
1 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Portakallı Kereviz Hazırlanışı
Kerevizi Hazırlayın
Kerevizleri güzelce soyun ve küp küp doğrayın. Limonlu suya koyarsanız kararmasını önlersiniz.
Soğanı Soteleyin
Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Malzemeleri Birleştirin
Kızaran soğanların üzerine doğradığınız kerevizleri ekleyin. Üzerine portakal suyu ve yarım çay bardağı suyu ilave edin.
Pişirme İşlemi
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin.
Portakallı Kereviz Sırları
Kerevizin Seçimi
İyi bir kereviz seçmek için yaprakları yeşil ve canlı olanlarını tercih edin.
Portakal Alternatifi
Eğer portakal bulamazsanız limon da kullanabilirsiniz ama tat değişecektir.
Dondurma İpuçu
Artan yemeği buzdolabında saklayabilir veya dondurabilirsiniz ama tazeliği kaybolur.
