Evde yapılan pidenin yerini hiçbir şey tutmaz. Bugün sizlerle tamamen evde yapabileceğiniz, hem kolay hem de çok lezzetli bir Manav Pidesi Tarifi paylaşacağım. Bu tarifle, dışarıdaki pide lezzetini evinize taşıyacak ve misafirlerinizi kendinize hayran bırakacaksınız. Haydi başlayalım
Manav Pidesi Tarifi
Manav Pidesi Nasıl Yapılır?
Manav Pidesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamur İçin:
5 su bardağı un
1 paket instant maya (veya yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 adet domates (rendelenmiş)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Manav Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamuru Hazırlayın
Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Mayayı, şekeri ve ılık suyu bu havuza ekleyin. Kenarlarına tuzu serpin.
Karışıma sıvı yağı ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini bir bezle kapatarak ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç Harcı Hazırlayın
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Domates, biber ve baharatları ekleyip harcı pişirin. Soğumaya bırakın.
Pideleri Şekillendirin
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlu bir zeminde açın.
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
Kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak klasik pide şekli verin.
Pideleri Pişirin
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pideleri yerleştirin.
200°C önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin
Pideler piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
Manav Pidesi Tarifi ile İlgili Püf Noktalar
Hamurun mayalanma süresini doğru ayarlayın. İyi mayalanmış hamur, pidelerin daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlar.
İç harcı hazırlarken malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir dağılım elde edin.
Fırından çıkan sıcak pidelere tereyağı sürmek lezzeti artıracaktır.
