Kömürde Pişmiş Fıstıklı Brownie Tarifi, hem eşsiz bir aroma hem de eşsiz bir dokunuş sunar. Fıstıklı brownie, bu geleneği modern bir tatlıyla birleştirerek mükemmel bir lezzet yaratır. Klasik fırında pişmiş brownielerden farkı, kömür ateşinin verdiği hafif is kokusu ve derin aromadır. Bu tarif, her seviyeden pastacıya uygun olacak şekilde tasarlanmıştır.
Diyet Varyasyonları
- Glütensiz: Normal un yerine badem unu kullanabilirsiniz.
- Vegan: Tereyağı yerine hindistancevizi yağı ve yumurta yerine chia tohumu karışımı kullanabilirsiniz.
- Şekersiz: Hindistancevizi şekeri veya hurma şurubu gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.
Servis ve Sunum
- Brownienizi dilimleyip üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Yanında vegan dondurma veya bir top vanilyalı dondurma ile sunarak tatlıyı tamamlayabilirsiniz.
- Taze meyveler ve nane yaprakları, hem görsel hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş sağlar.
Kömürde Pişmiş Fıstıklı Brownie Tarifi
Kömürde Pişmiş Fıstıklı Brownie Nasıl Yapılır?
Malzeme Listesi (6-8 Kişilik)
Brownie Hamuru İçin:
200 g bitter çikolata (en az %70 kakao oranı)
150 g tereyağı (veya vegan seçenekler için hindistancevizi yağı)
200 g toz şeker (veya hindistancevizi şekeri)
3 adet büyük yumurta (vegan seçenekler için 3 yemek kaşığı chia tohumu + 9 yemek kaşığı su karışımı)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
100 g un (glütensiz seçenek için badem unu veya yulaf unu)
30 g kakao tozu
1/4 çay kaşığı tuz
Ekstra Lezzet İçin:
100 g tuzsuz fıstık (kavrulmuş, iri doğranmış)
50 g damla çikolata
Kömür Pişirme İçin Gerekli Malzemeler:
Döküm bir tava
Alüminyum folyo
Kömür ve mangal ekipmanları
Adım Adım Kömürde Pişmiş Fıstıklı Brownie Tarifi
Hazırlık
Kömürü Hazırlayın:
Kömürleri mangalda yakarak orta sıcaklık elde edin. Kömürler parlak bir kızıllık kazandığında ve üstü beyaz külle kaplandığında pişirme için hazırdır.
Döküm Tavanızı Hazırlayın:
Döküm tavayı iyice yağlayın veya tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
Hamurun Hazırlanması
Çikolatayı ve Yağı Eriyik Hale Getirin:
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü veya düşük ateşte bir tencerede eritin. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şeker ve Yumurta Karışımı:
Ayrı bir kapta, şeker ve yumurtaları (veya vegan alternatifini) mikserle kabarana kadar çırpın.
Kuru Malzemeleri Eleyin:
Un, kakao tozu ve tuzu bir kaba eleyerek karıştırın.
Karışımı Birleştirin:
Çikolatalı karışımı, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin. Kuru malzemeleri de ilave ederek bir spatula yardımıyla karıştırın. Homojen bir hamur elde ettiğinizde doğranmış fıstıkları ve damla çikolatayı ekleyin.
Kömürde Pişirme
Hamuru Tavaya Dökün:
Hazırladığınız brownie hamurunu döküm tavaya dökün ve spatula ile düzeltin.
Tavayı Kömüre Yerleştirin:
Tavayı kömürlerin üzerine değil, yanına yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
Isıyı Kontrol Edin:
Kömürlerin ısısını sabit tutarak brownienizi 25-30 dakika boyunca pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan çok hafif nemli çıkıyorsa brownie hazırdır.
Kömürde Pişmiş Fıstıklı Brownie Tarifi İpuçları
Kömür Isısı:
Kömür ateşinin çok güçlü olmamasına dikkat edin; bu, tatlının altının yanmasını önler.
Ekstra Nemli Brownie:
Brownienizin daha nemli olmasını isterseniz, pişirme süresini birkaç dakika kısaltabilirsiniz.
Lezzet Katkısı:
Hamura bir çay kaşığı espresso tozu ekleyerek çikolatanın tadını derinleştirebilirsiniz.
