Marketten çıkınca fişe bakmaya bile çekiniyoruz… Et desen pahalı, sebze desen el yakıyor. Ama merak etme, hem ucuz hem bol porsiyonlu bir tarifim var:
Patatesli Mercimek Köftesi
Yiyen tok kalıyor, cebin de yormuyor. Üstelik bu tariften rahatlıkla 6-8 kişilik çıkıyor.
Ay Sonunu Kurtaran Tarif: Hem UCUZ Hem BOL Porsiyon!
Ay sonunu düşünenler için birebir tarif: Ucuz, bol porsiyonlu ve çok lezzetli. Patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır, püf noktaları neler? Tüm detaylar burada
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yaklaşık 180 g)
- 1,5 su bardağı ince bulgur (yaklaşık 270 g)
- 3 su bardağı su (yaklaşık 600 ml)
- 2 adet orta boy patates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan (yaklaşık 100 g)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
- Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
- Yarım demet maydanoz
- Servis için limon dilimleri
Nasıl Yapılır?
Mercimek ve Patatesi Haşla
Mercimeği 3 su bardağı su ile haşlamaya bırak. Mercimek yumuşamaya başlayınca doğranmış patatesleri ekle. İyice piştikten sonra altını kapat ve karışıma bulguru ekle. Üzerini örtüp 15 dakika demlemeye bırak.
Soğan ve Salçayı Kavur
Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdır, ince doğranmış soğanları ekleyip kavur. Ardından salçaları ve baharatları ekle, karıştır. Bu karışımı mercimek-bulgur harcına dök.
Yoğur ve Şekil Ver
Tüm malzemeyi güzelce yoğur. Soğuyunca maydanozu ince kıyıp ekle. Avuç içinde klasik köfte şekli ver. Dilersen marul ya da roka ile servis edebilirsin.
Püf Noktalar
Bulguru Islatma
Ayrıca su eklemene gerek yok. Mercimek suyuyla bulguru şişir.
Baharat Dengesi
Karabiber + pul biber ikilisi hem aroma hem tokluk hissi verir.
Soğanlar
Soğanı biraz fazla kavurursan köften daha lezzetli olur.
