Yıllardır mutfakta çeşitli çorbalar yaptım ama bağışıklık güçlendirici bir çorbanın yerini hiçbiri tutamaz. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan bu çorba, sebzelerin ve baharatların uyumuyla tam bir şifa kaynağı oluyor. Annemin tarifinden yola çıkarak hazırladığım bu çorba, benim için ailemle geçirilen keyifli akşamların vazgeçilmez parçasıydı.
Bu çorbanın kökeni, Anadolu’nun zengin mutfağına dayanıyor. Özellikle soğuk havalarda insanların bağışıklığını güçlendirmek amacıyla yapılan bu tür çorbalar, herkesin evinde yer alır. İçindeki malzemeler, vücut direncini artırmaya yardımcı olan vitamin ve minerallerle dolu.
Servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirirseniz hem görünümü güzelleşir hem de ferahlatıcı bir tat katar. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorbayı, sıcak bir ekmek eşliğinde tüketmek harika bir deneyim sunar.
Bağışıklık Güçlendiren Çorba ile Soğuk Günlere Merhaba Hakkında Merak Edilenler
Mercimek protein kaynağıdır ve bağışıklığı destekler.
Bağışıklık Güçlendiren Çorba ile Soğuk Günlere Merhaba
Bağışıklık Güçlendiren Çorba, kış aylarında sağlığınızı korumaya yardımcı olur. Ev yapımı tarifle hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlayın.
Bağışıklık Güçlendiren Çorba Besin Değerleri
Bağışıklık Güçlendiren Çorba Malzemeleri
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı mercimek
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
5 su bardağı sebze suyu veya su
Tuz ve karabiber isteğe bağlı
Zeytinyağı sotelemek için
Bağışıklık Güçlendiren Çorba Yapım Aşamaları
Soğanları ve sarımsakları doğrayın
Soğanları ince ince doğrayarak başlayın. Sarımsakları da ezerek ya da doğrayarak ekleyin. Bu iki malzeme çorbaya güzel bir tat katacak.
Sebzeleri hazırlayın
Havuçları ve patatesi küp küp doğrayın. Bunu yaparken sebzelerin tazeliğine dikkat edin çünkü taze sebzeler daha fazla vitamin içerir.
Mercimeği ekleyin
Hazırladığınız mercimeği çorbaya ilave edin. Mercimek protein kaynağıdır ve bu çorbada vücuda enerji verecektir.
Baharatları ekleyin
Zerdeçal ve kimyonu ilave edin. Zerdeçal bağışıklığı güçlendirirken kimyon sindirime yardımcı olur.
Pişirin
Sebze suyunu veya suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin ki tüm lezzetler birbirine karışsın.
Bağışıklık Güçlendiren Çorba Yapımında Dikkat Edilecekler
Vitamin kaynağı baharatlar
Çorbada kullanacağınız baharatlar sağlık açısından önemlidir. Zerdeçal özellikle anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Sebze suyu kullanımı
Ev yapımı sebze suyu kullanırsanız lezzeti daha yoğun olur. Hazır sebze suyuna göre daha doğal bir tat elde edersiniz.
Saklama önerisi
Artan çorbayı buzdolabında saklayabilirsiniz ancak en fazla üç gün içinde tüketmeniz daha sağlıklı olacaktır.
