Evde kolayca yapabileceğiniz yumuşacık Çikolatalı Ponçik Pasta Tarifi tam bir lezzet şöleni. İçindeki hafif krema, yumuşacık pandispanyası ve çikolata kaplamasıyla herkesin favorisi olacak. Hem pratik hem de gösterişli bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
Çikolatalı Ponçik Pasta Tarifi
Çikolatalı Ponçik Pasta Nasıl Yapılır?
Çikolatalı Ponçik Pasta Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Kreması için
- Süt (500 ml)
- Yumurta (2 adet)
- Mısır nişastası (50 gr)
- Toz şeker (yarım su bardağı)
- Vanilya (1 paket)
- Tereyağı (1 yemek kaşığı)
- Çırpılmış krema (100 ml, soğuduktan sonra eklenecek)
- Pandispanya için
- Yumurta sarısı (6 adet)
- Yumurta akı (6 adet)
- Toz şeker (140 gr)
- Un (175 gr)
- Üzeri için
- Sıvı krema (200 ml)
- Sütlü ve bitter çikolata (200 gr, karışık)
- Beyaz çikolata (isteğe bağlı)
- Toz Antep fıstığı (süsleme için)
Çikolatalı Ponçik Pasta Nasıl Yapılır?
Kremayı Hazırlayalım
Bir tencereye sütü, yumurtaları, mısır nişastasını ve şekeri ekleyerek iyice çırpıyorum. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra ocağa alıyorum. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyorum. Kaynadığında ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı ekliyorum. Güzelce karıştırıp üzerine streç film kapatarak buzdolabına soğumaya bırakıyorum. Tamamen soğuduktan sonra içine çırpılmış kremayı ekleyip karıştırıyorum. Krema artık kullanıma hazır.
Pandispanyayı Hazırlayalım
Yumurta aklarını bir kaba alıp şekerin yarısıyla yüksek devirde çırpıyorum. Karışım traş köpüğü kıvamına geldiğinde bırakıyorum. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle çırpıyorum. Daha sonra bu karışımı yumurta aklarına ekliyorum. Üzerine eleyerek unu da ilave ediyorum. Spatula yardımıyla alttan üste doğru söndürmeden nazikçe karıştırıyorum. Hazırladığım hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkıyorum.
Ponçikleri Pişirelim
Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 10-12 dakika pişiriyorum. Hafif pembeleştiğinde fırından çıkarıp soğumaya bırakıyorum.
Ponçikleri Birleştirelim
Soğuyan pandispanyaların ortasına hazırladığım kremayı sıkıyorum. İki parçayı birleştirerek ponçikleri tamamlıyorum.
Çikolata Sosunu Hazırlayalım
Bir sos tenceresinde kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyorum. İçine küçük parçalara böldüğüm çikolatayı ekleyip karıştırarak eritiyorum. İsteğe bağlı olarak beyaz çikolata da ekleyebilirsiniz.
Ponçikleri Çikolataya Batıralım
Ponçikleri hazırladığım çikolataya batırıyorum ve yağlı kağıt üzerine alıyorum. Üzerlerine toz Antep fıstığı serpip çikolatanın donmasını bekliyorum. Afiyet Olsun.
