Börek, mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ancak öyle bir börek var ki, yumuşacık dokusu ve iç dolgusunun mükemmel dengesiyle herkesin beğenisini kazanıyor. Adı ise Dolduruşa Gelen Börek tarifi. Adını iç harcının zenginliğinden alan bu tarif, hem doyurucu hem de inanılmaz lezzetli. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifin tüm detaylarını sizin için hazırladım.
Tarif İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
En iyi lezzeti almak için beyaz peynir ve kaşar peynirini birlikte kullanabilirsiniz. Alternatif olarak lor peyniri ve tulum peyniri de tercih edilebilir.
Üzerine sürdüğünüz yoğurtlu sosun içine biraz eritilmiş tereyağı ekleyerek böreğin dışının daha kıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirilmesi yeterlidir. Üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde takip edebilirsiniz.
Dolduruşa Gelen Börek Tarifi
Dolduruşa Gelen Börek Nasıl Yapılır?
Dolduruşa Gelen Böreğin Besin Değerleri (1 porsiyon için)
Dolduruşa Gelen Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Yufka (3 adet)
- Beyaz peynir (200 gr, ezilmiş)
- Kaşar peyniri (100 gr, rendelenmiş)
- Maydanoz (1/2 demet, ince kıyılmış)
- Süt (1 su bardağı)
- Yoğurt (1/2 su bardağı)
- Yumurta (1 adet)
- Sıvı yağ (1/2 su bardağı)
- Karabiber (1 çay kaşığı)
- Pul biber (1 çay kaşığı)
- Susam ve çörek otu (üzeri için)
Dolduruşa Gelen Börek Nasıl Yapılır?
İç Harcı Hazırlayın
Bir kaba beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Karabiber ve pul biberle tatlandırın. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.
Sos Karışımını Hazırlayın
Bir kasede süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu sos, böreğin içinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacak.
Yufkaları Sos ile Kat Kat Hazırlayın
İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan dökün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin, tekrar soslayın. Üçüncü yufkayı da ekleyerek aynı işlemi uygulayın.
İç Harcı Yerleştirin ve Rulo Haline Getirin
Yufkanın üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın. Ardından yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
Börekleri Tepsiye Dizip Üzerini Süsleyin
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börek dilimlerini dizin. Üzerine kalan sostan sürün ve susam ile çörek otu serpiştirin.
Böreği Fırına Verin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde fırında tutun.
Dolduruşa Gelen Börek Püf Noktaları
Sos Karışımını Eşit Dağıtın
Böreklerin iç kısmının yumuşacık olması için sos karışımını yufkalara eşit şekilde yaydığınızdan emin olun.
Peynir Seçimi Lezzeti Etkiler
Beyaz peynir ve kaşar peyniri birleşimi böreğe harika bir kıvam katar. Daha yoğun bir tat için lor veya tulum peyniri ekleyebilirsiniz.
Fırın Isısını Doğru Ayarlayın
Böreğin içinin iyi pişmesi için fırın ısısını 180°C seviyesinde sabit tutarak, alt-üst eşit pişmesine dikkat edin.
