Şimdi, Ramazan’da veya normal akşam yemeklerinizde favoriniz olabilecek efsane lezzet olan Fırında Kat Kat Kıymalı Patlıcan Tarifi ile karşınızdayım. Patlıcan severlerin çok beğeneceğinden eminim. Daha fazla bekletmeden gelin tarifimizin yapılışına geçelim.
Fırında Kat Kat Kıymalı Patlıcan Tarifi
Fırında Kat Kat Kıymalı Patlıcan Nasıl Yapılır?
Fırında Kat Kat Kıymalı Patlıcan Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Patlıcan İçin:
- 3 adet büyük bostan patlıcan
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
- Kıymalı Harç İçin:
- 500 gr dana kıyma
- 3 tane soğan
- 1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
- Üstü için:
- 200 gram kaşar peyniri
- Sos için:
- Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Azıcık tuz
- Süslemeniz için:
- Dilimlenmiş domates
- Yeşil veya kırmızı biber
Fırında Kat Kat Kıymalı Patlıcan Nasıl Yapılır?
Kıymalı Harcı Hazırlayın
Kıymayı tavaya alın ve suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
Sıvı yağı ekleyip doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin, 2-3 dakika kavurun.
Doğranmış biberleri ekleyip 3-5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Salçayı, baharatları ve rendelenmiş domatesi ekleyerek karıştırın.
Son olarak suyu ekleyin, kapağı kapatın ve birkaç dakika pişirip ocaktan alın.
Patlıcanları Hazırlayın
Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
Fırça yardımıyla her iki tarafını da yağlayın ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
240 derece önceden ısıtılmış alt-üst ayar fırında patlıcanları kızartın.
Kat Kat Dizme İşlemi
Fırın kabına sırasıyla kat kat dizin: 1- Önce bir kat patlıcan, 2- Üzerine kıymalı harç, 3- Tekrar patlıcan, 4- Tekrar kıymalı harç, 5- Son olarak patlıcan, 6- Kıymalı harç ekleyin. 7- En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve domates, biber dilimleri ile süsleyin.
Sosu Hazırlayın ve Fırında Pişirin
Salça, tuz, sıvı yağ ve sıcak suyu karıştırarak hazırladığınız sosu tepsiye dökün.
200 derece alt-üst ayarda kaşar peyniri eriyip hafif kızarana kadar fırında pişirin. Afiyet olsun.
