Hatay usulü revani tarifi, geleneksel lezzetlerden biri olup irmiğin şerbetle buluşuğu nefis bir tatlıdır. Diğer revani tariflerinden farklı olarak, yoğurt ve limon kabuğu rendesi gibi detaylarıyla lezzetini öne çıkarır. Bu tarifte hamurun yumuşacık ve hafif bir dokuda olması için yoğurt oranı önemlidir. Aynı zamanda şerbetin tamamen soğuk olması gerekir, aksi halde tatlınız hamur olabilir.
Yoğurt, tatlıya hem yumuşak bir doku hem de hafif bir ekşilik katar. Bu, tatlının lezzet dengesini sağlar.
Orta taneli irmik, tatlının dokusu için idealdir. Fazla ince irmik kullanırsanız tatlı hamur gibi olabilir.
1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su oranı, ideal şerbet tatlılığını sağlar. Limon suyu eklemek şerbete hafiflik katar
Hatay Usulü Revani Tarifi
Hatay Usulü Revani Nasıl Yapılır?
Hatay Usulü Revani Besin Değerleri (100 gr)
Hatay Usulü Revani Tarifi İçin Gereken Malzemeler
Hamur İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi
Şerbet İçin:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve vanilini karıştırıp sıvı karışıma yavaşça ekleyin.
Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekleyip soğuk şerbeti üzerine dökün.
Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında bekletin. Dilimleyip servis yapın.
Hatay Usulü Revani Tarifi Püf Noktaları
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekleyip şerbeti ekleyin.
Şerbetteki şeker oranını fazla tutmayın; bu, tatlının dengesini bozar.
Hamura limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlık kazandırabilirsiniz.
