Isparta Keşkek Çorbası, ailemde kuşaktan kuşağa geçen bir tariftir. Her yudumunda sıcak bir samimiyet var. Özellikle kış aylarında, dışarıda soğuk bir hava varken içimizi ısıtan bu çorbanın tadı bambaşka. Yapılışı oldukça basit ama lezzeti harika.
Bu çorba, Isparta’nın yöresel yemeklerinden biri olarak bilinir. Geleneksel olarak düğünlerde ve özel günlerde yapılır. İçinde yer alan malzemeler, birbirine uyumlu bir tat oluşturur. Keşkek, buğdayın haşlanıp ezilmesiyle yapılan bir yemek olduğu için, besleyici özellikleri de oldukça fazladır.
Kış aylarında sıcak servis edilen bu çorba, yanında limon ve pul biber ile sunulduğunda tam anlamıyla bir ziyafet haline gelir. Ayrıca yanında taze ekmekle birlikte tüketildiğinde doyuruculuğu artar. Misafirleriniz için hoş bir ikram seçeneği olabilir.
Isparta Keşkek Çorbası evde kolayca hazırlanır
Isparta Keşkek Çorbası tarifi ile doyurucu ve lezzetli bir çorba hazırlayın. Bu geleneksel lezzet, ev yapımı tarifler arasında yer alıyor.
Isparta Keşkek Çorbası Malzemeleri
500 gram buğday
300 gram tavuk eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
8 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Isparta Keşkek Çorbası Yapım Aşamaları
Buğdayı haşla
Öncelikle buğdayları güzelce yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Tavuğu pişir
Ayrıca tavuk etini başka bir tencerede tuz ve baharatlarla haşlayın. Pişen tavukları didikleyin ve suyunu saklayın.
Soğanları kavur
Aynı zamanda soğanları küçük doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Tüm malzemeleri birleştir
Haşlanmış buğdayları ve didiklenmiş tavuk etini soğanlarla karıştırın. Üzerine haşlama suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Kaynat ve dinlendir
Çorbayı kaynadıktan sonra altını kısarak en az yarım saat dinlendirin ki tüm tatlar birbirine geçsin.
Isparta Keşkek Çorbası Yapımında Dikkat Edilecekler
Buğday seçiminde dikkat et
Kaliteli buğday kullanmak lezzeti artırır. İyi bir kepekli buğday tercih edin.
Baharatları kendin ayarla
Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pul biber veya nane eklemek de güzel olur.
Dinlendirme aşaması önemli
