Kandil Simidi, özellikle kandil gecelerinde yapılan, güzel kokulu ve çıtır çıtır bir atıştırmalık. Benim annem bu simitleri yapmayı çok severdi ve her kandilde evimizin kokusu simitlerle dolardı. Kendi tarifimi paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Hazırlaması oldukça keyifli ve sonuçları herkesi mutlu ediyor.
Kandil Simidi, Türkiye’nin birçok yerinde kutlanan kandil gecelerinde ikram edilen özel bir tatlıdır. Genellikle hamurunun içerisine susam eklenir ve fırınlandıktan sonra üzerine şeker serpilir. Bu tarif de zamanla geliştirilen ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan bir lezzet. Ailemdeki herkesin favorisi oldu.
Bu lezzeti özellikle kış aylarında çay saatlerinde tercih ediyorum. Yanına sıcak bir çay ya da sütle harika gidiyor. Kandil simidini hazırlarken mutlaka taze malzemeler kullanmaya özen gösterin, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Okuyucularımızın Sıkça Sorduğu Sorular
Evet, hamurun kıvamı çok önemli. Hamuru yoğururken yeterince sert olmasına dikkat edin.
Yerine labne peyniri veya beyaz peynir de koyabilirsiniz.
Buzdolabında kapalı bir kapta en az bir hafta taze kalır.
Sıcak çay ya da süt ile sunulması çok güzel olur.
Kandil Simidi tarifi ile evde kolayca hazırlayın
Kandil Simidi tarifi ile mis gibi bir lezzet hazırlayın. Ev yapımı bu simitler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Kandil Simidi Besin Değerleri
Kandil Simidi Malzemeleri
250 gram un
125 gram margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Susam üzeri için
Pudra şekeri üzeri için
Kandil Simidi Yapım Aşamaları
Hamuru Hazırlayın
Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Margarin, yoğurt, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırın.
Şekillendirin
Hamurunuz biraz yumuşak olmalı ama ele yapışmamalı. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Her birini susama bulayıp tepsiye dizin.
Pişirin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Üstleri hafif pembeleşene kadar bekleyin.
Kandil Simidi Yapımında Dikkat Edilecekler
Taze Malzeme Kullanın
Simidin lezzeti kullanılan malzemelere bağlıdır. Taze un ve süt ürünleri kullanmaya dikkat edin.
Fırın Öncesi Kontrol
Fırının sıcaklığını kontrol edin. Her fırının pişirme süresi farklı olabilir.
Saklama Koşulları
Simitlerinizi hava geçirmeyen bir kapta saklarsanız tazeliğini korur.
