Pilavın klasik lezzetini farklı bir boyuta taşımaya ne dersiniz? Köz Patlıcanlı Hindistancevizi Pilavı Tarifi, közlenmiş patlıcanın yoğun aroması ve hindistancevizinin tropik dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hafif ve besleyici bu tarif, özellikle sebze bazlı lezzetleri sevenler için harika bir alternatif sunar.
Köz Patlıcanlı Hindistancevizi Pilavı Tarifi
Köz Patlıcanlı Hindistancevizi Pilavı Nasıl Yapılır?
Köz Patlıcanlı Hindistancevizi Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
- Ana Malzemeler
- 2 su bardağı yasemin pirinci (360 gr)
- 2 adet büyük boy patlıcan (500 gr)
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü (200 ml)
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (15 gr)
- 1 çay kaşığı tuz (5 gr)
- Yarım çay kaşığı karabiber (2 gr)
- Yarım çay kaşığı kimyon (2 gr)
- Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş badem (15 gr)
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (5 gr)
Köz Patlıcanlı Hindistancevizi Pilavı Nasıl Yapılır?
Patlıcanları Közleyin
Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Kabuklarını dikkatlice soyun ve bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Pirinci Hazırlayın
Pirinçleri nişastasını bırakması için bol suyla yıkayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
Pilavı Pişirmeye Başlayın
Zeytinyağını ve tereyağını geniş bir tencereye alın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
Hindistancevizi Sütünü Ekleyin
Kavrulan pirinçlerin üzerine hindistancevizi sütü ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Közlenmiş Patlıcanı Pilava Katın
Pilav kaynamaya başladığında közlenmiş patlıcan püresini ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Demlenmeye Bırakın
Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
Servis İçin Hazırlayın
Pilavı karıştırarak havalandırın. Üzerine kavrulmuş badem ve maydanoz serpiştirerek sıcak şekilde servis edin.
Püf Noktalar
Pirinci Önceden Yıkayın
Nişastayı arındırmak için pirinci birkaç kez yıkamak, tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
Köz Patlıcanı İyi Süzün
Fazla suyu süzülmezse pilavın kıvamı lapa olabilir.
Hindistancevizi Sütünü Dengeli Kullanın
Aşırı miktarda hindistancevizi sütü kullanmak pilavın fazla tatlı olmasına neden olabilir.
