Başlıklar
Köz Patlıcanlı Humus tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir meze olup, özellikle yaz aylarında gözde bir alternatiftir. Közlenmiş patlıcanın kendine has tatları, humusa derinlik katarken, zeytinyağı ve sarımsak ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu humus tarifi ile hem damak tadına hitap edecek hem de göz dolduracaksınız.
Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler
Mutfak robotu, karıştırma kabı, spatula, ölçü kapları, kesme tahtası, bıçak
Köz Patlıcanlı Humus Servis Önerileri
Köz patlıcanlı humusu, taze sebzeler, pita ekmeği veya krakerlerle birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine zeytinyağı gezdirip, taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Saklama Koşulları
Hazırlanan humus, kapalı bir kapta buzdolabında 3-5 gün arası saklanabilir. Buzlukta ise 2 ay kadar bekletebilirsiniz.
Sağlığa Faydaları
Köz patlıcanlı humus, zengin lif içeriği ile sindirim sistemini destekler. Aynı zamanda sağlıklı yağlar ve protein barındırarak enerji verir ve tokluk hissi sağlar. İçeriğindeki zeytinyağı kalp sağlığını korumaya yardımcıdır.
Közlenmiş Patlıcanlı Humus Tarifi
Közlenmiş Patlıcanlı Humus Nasıl Yapılır?
Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri
Köz Patlıcanlı Humus Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 kutu (400 gr) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Köz Patlıcanlı Humus Yemeği Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanları közlemek için mangal ya da ocak üzerinde közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kenara alın.
Bir mutfak robotunun içine haşlanmış nohutları, tahini, zeytinyağını, sarımsakları, limon suyunu ve közlenmiş patlıcanları ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Gerekirse bir miktar su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Humusu bir servis tabağına alın ve üstüne biraz zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz nar ekşisi veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Hazırladığınız köz patlıcanlı humusu, sıcak pita ekmeği, sebzeler veya tost ekmeği ile servis edin.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken kabuklarının iyice yanmasına izin verin, bu sayede daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.
Hummusa ekleyeceğiniz tahin ve zeytinyağının kalitesi, sonucun lezzetini etkileyecektir. Kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Humusun kıvamını ayarlamak için limon suyu ve su eklemeyi unutmayın, istediğiniz yoğunluğa gelene kadar miktarları ayarlayabilirsiniz.
Daha yoğun bir tat için humusu buzdolabında bir süre dinlendirerek servis edin.
