Mayalı kek denildiğinde aklınıza ilk ne geliyor? Yumuşacık dokusu, mis gibi kokusu ve her lokmada damakta bıraktığı eşsiz tat değil mi? İşte bu tarif, tam olarak böyle bir deneyim sunuyor. Mayalı yaban mersinli kahveli kek tarifi, kahvenin aromatik lezzeti ile yaban mersininin hafif ekşiliğini buluşturarak ortaya muhteşem bir uyum çıkarıyor. Üstelik mayalanan kek hamuru sayesinde ekstra kabarık ve sünger gibi bir dokuya sahip oluyor. Eğer çay veya kahve saatinizi sıradanlıktan kurtarmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Mayalı Yaban Mersinli Kahveli Kek Tarifi
Mayalı Yaban Mersinli Kahveli Kek Nasıl Yapılır?
Mayalı Yaban Mersinli Kahveli Kek Besin Değerleri (1 Dilim İçin)
Mayalı Yaban Mersinli Kahveli Kek İçin Malzemeler
- Un 350 gr
- Toz şeker 150 gr
- Ilık süt 150 ml
- Tereyağı 100 gr (eritilmiş)
- Kahve (granül veya filtre) 1 yemek kaşığı
- Yaban mersini 100 gr
- Yumurta 2 adet
- Kuru maya 1 paket (10 gr)
- Vanilin 1 paket
- Tuz yarım çay kaşığı
Mayalı Yaban Mersinli Kahveli Kek Tarifi Adım Adım
Mayayı Aktif Hale Getirin
Bir kaseye ılık süt dökülerek içerisine kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker eklenir. Maya tamamen eriyene kadar karıştırılır ve 10 dakika boyunca kabarması için bekletilir.
Kuru Malzemeleri Karıştırın
Geniş bir kaba un, tuz, vanilin ve toz şeker alınarak karıştırılır. Böylece kekin dokusu daha homojen olur.
Sıvı Malzemeleri Ekleyin
Bir başka kapta yumurtalar çırpılır, eritilmiş tereyağı ve kahve eklenerek güzelce karıştırılır. Ardından önceden hazırlanan maya karışımı bu sıvı malzemelere eklenir.
Kek Hamurunu Yoğurun ve Dinlendirin
Sıvı malzemeler kuru malzemelerle birleştirilerek yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edilir. Üzerine temiz bir bez örtülerek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
Yaban Mersinlerini Ekleyerek Şekil Verin
Mayalanan hamur, yaban mersinleri eklenerek nazikçe yoğurulur. Yağlanmış kek kalıbına aktarılır ve üzeri düzeltilir.
Keki Pişirin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika boyunca, üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Kürdan testi yapılarak piştiği kontrol edilir.
Dinlendirerek Servis Edin
Fırından çıkan kek oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirilerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serperek tatlandırılabilir.
Mayalı Yaban Mersinli Kahveli Kek Tarifi Püf Noktaları
Mayalama Süresine Dikkat Edin
Hamurun en az 40 dakika dinlenmesi, kekin kabarmasını sağlar. Daha uzun süre bekletmek, hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Kahvenin Aromasını Güçlendirin
Kahve tadını yoğunlaştırmak için filtre kahve veya espresso kullanılabilir. Granül kahve tercih ediliyorsa sıcak suyla eritilerek eklenmelidir.
Yaban Mersinlerini Unla Kaplayın
Yaban mersinlerinin dibe çökmemesi için hafifçe una bulandıktan sonra kek hamuruna eklenmesi tavsiye edilir.
