Mercimekli Bulgur Salatası benim için yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri. Annem bu tarifi bana küçükken öğretmişti. Şimdi de ailemle birlikte yaptığımızda geçmişe dönüyorum. Taze sebzelerin ve mercimeğin bulgura kattığı lezzet harika oluyor.
Bu salata özellikle Türk mutfağında sıkça yer alır. Hem Ege hem de Orta Anadolu mutfağının etkilerini taşır. Sağlıklı ve doyurucu olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Mercimek, protein kaynağı olarak öne çıkar, bulgur ise lif açısından zengin bir alternatiftir.
Yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilebilir. Yanında yoğurt ya da limonlu su ile servis edebilirsiniz. Ayrıca pikniklerde de rahatlıkla götürülebilir. Dışarıda piknik yaparken bu salatanın ferahlatıcı etkisini çok seviyorum.
Mercimekli Bulgur Salatası ile sağlıklı ve doyurucu bir alternatif Hakkında Merak Edilenler
Hayır, mercimeği ayrı haşlamak daha iyi olur çünkü her ikisinin pişme süresi farklıdır.
Mercimekli Bulgur Salatası ile sağlıklı ve doyurucu bir alternatif
Mercimekli Bulgur Salatası tarifi ile ev yapımı, besleyici ve pratik bir salata hazırlayın. Doyurucu malzemelerle lezzet katın.
Mercimekli Bulgur Salatası Beslenme Bilgileri
Mercimekli Bulgur Salatası İçin Neler Gerekli
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet salatalık
1/2 demet maydanoz
1/4 demet taze nane
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz ve karabiber
Mercimekli Bulgur Salatası Nasıl Yapılır
Bulguru Hazırlayın
Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika bekletin ki bulgurlar iyice şişsin. Bu adım çok önemli çünkü bulgurların yumuşak olması gerekiyor. Suyunu çektiğinde güzel bir kıvam alır.
Sebzeleri Doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın ve domates ile salatalığı küp şeklinde kesin. Yeşil mercimeği eklemeden önce soğanların üzerine biraz tuz serpiştirip ovalayın ki acılığı gitsin. Taze nane ve maydanozu da ince kıyın.
Karıştırın ve Servis Edin
Tüm doğranmış sebzeleri bulgura ekleyin ve zeytinyağı ile limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
Mercimekli Bulgur Salatası İçin İpuçları
Lezzet Sırları
Daha yoğun bir tat için içine biraz nar ekşisi eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu şekilde daha farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Servis ederken üzerine nar taneleri serpiştirmek hoş bir görüntü yaratır. Yanında yoğurt iyi gider.
Saklama Koşulları
Buzdolabında kapalı bir kapta en fazla üç gün saklayabilirsiniz. Dondurmak önerilmez çünkü dokusu bozulabilir.
