Midye Tava tarifi, benim için her zaman deniz kenarında yediğimiz o güzel anları hatırlatır. İlk kez ailemle birlikte tatmıştım. İnanılmaz bir lezzeti var ve çok pratik. Midye, denizden gelen taze bir malzeme olduğu için, onu kullanmak her zaman keyifli oluyor.
Bu tarif, Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Özellikle yaz aylarında sahil kenarlarında satılan midye tava, oldukça popülerdir. Midyenin içi yumuşak ve dışı çıtır çıtır olduğunda herkesin gönlünü kazanır.
Ben genelde arkadaşlarla buluştuğumda veya özel bir davette yaparım. Mevsiminde taze midyeler bulduğunuzda bu tarifi denemek harika olur. Yanında limon ve yeşil salata ile servis ederseniz, tadına doyamazsınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Hazırlık süresi yaklaşık yarım saat sürerken pişirme süresi ise on beş dakikadır.
Fırında da pişirebilirsiniz ama o zaman daha az yağlı olur.
Kapalı midyeler tazedir. Açık olanlar atılmalı.
Bir porsiyon midye tava yaklaşık iki yüz yirmi kaloridir.
Midye Tava Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Midye Tava tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet. Hemen deneyin, misafirlerinizi etkileyin.
Midye Tava Besin Değerleri
Midye Tava Malzemeleri
1 kg midye
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Limon dilimleri (servis için)
Midye Tava Yapım Aşamaları
Midyeleri Hazırlayın
Midyeleri iyice yıkayın ve açık olanları atın. İçini temizleyip süzdürün. Bu adım çok önemli çünkü midyelerin taze ve temiz olması gerekiyor.
Pane Harcını Hazırlayın
Bir kasede un, mısır unu, tuz ve yumurtaları karıştırın. Karışım pürüzsüz olmalı. Eğer çok yoğun olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
Yağı Isıtın
'Derin bir tavada bolca sıvı yağı kızdırın. Yağın sıcaklığı uygun olmalı ki midyeler güzelce kızarsın.'
'Midyeleri Paneleyin'
Kağıt Havlu Üzerine Alın
Kızaran midyeleri kağıt havlu üzerine alın ki fazla yağını alsın.
Servis Yapın
Sıcak olarak limon dilimleri ile servis edin. Yanında yeşil salata iyi gider.
Midye Tava Yapımında Dikkat Edilecekler
Tazelik Kontrolü
Midyeleri alırken kapalı olanları tercih edin. Açık olanlar taze değildir.
Yağın Sıcaklığı
Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun ki midyeler dışı çıtır çıtır olsun.
Yanında Sunum Önerisi
Ayran veya soğuk bir içecek yanına çok yakışıyor.
