Yıllardır mutfakta çeşitli tatlılar yapıyorum ama San Sebastian Cheesecake’in yeri ayrı. Bu tarif, benim için hem annemin mutfağından hem de zamanla geliştirdiğim bir lezzet. Kremanın yoğunluğu ve yanık yüzeyiyle, bu cheesecake adeta büyüleyici. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.
Bu cheesecake, İspanyol mutfağının bir parçası olarak ortaya çıkmış. Özellikle Basque bölgesinde popüler olan bu tatlı, fırında pişirilirken üstü yanıyor ve böylece içi kremalı kalıyor. Bu özelliği onu diğer cheesecake’lerden ayırıyor ve gerçekten özel kılıyor. Biliyor musunuz, fırının sıcaklığı burada çok önemli?
San Sebastian Cheesecake, özellikle bahar ve yaz aylarında hafif bir tatlı arayışındaysanız ideal bir seçim. Yanına taze meyveler veya hafif bir sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bu cheesecake birkaç gün buzdolabında saklanabiliyor. Düşünsenize, ertesi gün de keyifle yiyebileceğiniz bir tatlı var.
Sıkça Sorulan Sorular
Çünkü üst kısmı yüksek sıcaklıkta pişirilir. Bu özellik onun karakteristik tadını oluşturur.
Mascarpone veya ricotta da deneyebilirsiniz ama labne en yaygın tercih.
Çok fazla sıvı malzeme eklenmesi ya da pişirme süresinin yetersiz olması bu duruma yol açabilir.
Kalorisi yüksek olduğu için dikkatli tüketmek gerekebilir ama ara sıra kaçamak yapmanızda sakınca yok.
San Sebastian Cheesecake, kremamsı yapısıyla her damak tadına hitap ediyor
San Sebastian Cheesecake tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir tatlı. Kıvamında ve dengeli bir tat için malzemeleri doğru kullanın.
San Sebastian Cheesecake Beslenme Bilgileri
San Sebastian Cheesecake İçin Neler Gerekli
400 gram labne peyniri
200 gram krema
150 gram toz şeker
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı vanilin
San Sebastian Cheesecake Nasıl Yapılır
Fırını hazırlayın
Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın. Böylece cheesecake pişerken dış yüzeyinin güzelce yanmasını sağlayabilirsiniz.
Malzemeleri karıştırın
Labne peyniri ile şekeri bir kaba alın ve iyice çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar devam edin.
Kremayı ekleyin
Krema ve vanilini ekleyip tekrar çırpın. Bu aşamada kıvamın yeterince krema gibi olduğundan emin olun.
Karışımı fırın kabına dökün
Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili fırın kabına dökün ve önceden hazırladığınız fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Soğutun
Fırından çıkan cheesecakei oda sıcaklığında soğutun. Ardından buzdolabına koyup en az birkaç saat bekletin.
San Sebastian Cheesecake İçin İpuçları
Pişirme süresi
Her fırın farklı çalışabilir; cheesecakein üstü iyice yanmış olmalı ama içi hala yumuşak kalmalı.
Malzeme seçimi
Kullandığınız labne peynirinin kalitesi çok önemli; ne kadar iyi olursa sonuç o kadar başarılı olur.
Servis önerisi
Yanında taze meyveler veya biraz reçel ile sunmak güzel bir dokunuş katabilir.
