Kış akşamlarının vazgeçilmezi olan sıcak şarap tarifi, hem iç ısıtan aromasıyla hem de mis gibi kokusuyla keyifli anların en güzel eşlikçilerinden biri. Özellikle soğuk havalarda, dost sohbetlerine ya da kitap okurken eşlik edecek bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Doğru baharatları ve meyveleri kullanarak kusursuz bir sıcak şarap yapmak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada.
Sıkça Sorulan Sorular
Orta gövdeli ve meyvemsi kırmızı şaraplar sıcak şarap yapımında idealdir. Örneğin, Merlot veya Zinfandel tercih edilebilir.
Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 25 dakika içinde sıcak şarap servise hazır olur.
Eğer kaynama noktasına ulaşırsa alkol uçabilir. Bu yüzden kısık ateşte ısıtmak gerekir.
Sıcak Şarap Tarifi
Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?
Sıcak Şarabın Besin Değerleri (1 bardak için )
Sıcak Şarap Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Kırmızı şarap (750 ml)
- Portakal (1 adet, dilimlenmiş)
- Elma (1 adet, dilimlenmiş)
- Çubuk tarçın (2 adet)
- Karanfil (5-6 adet)
- Yıldız anason (1 adet)
- Bal veya esmer şeker (2 yemek kaşığı)
- Muskat rendesi (1 tutam)
- Taze zencefil (1 ince dilim)
- Brendi veya rom (Opsiyonel, 30 ml)
Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?
Şarabı Isıtmaya Başlayın
Şarabı derin bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeden, yavaşça ısınmasını sağlayın. Kaynama noktası şarabın alkolünü uçuracağı için sıcaklığı 70-80°C arasında tutmalısınız.
Baharatları ve Meyveleri Ekleyin
Portakal ve elma dilimlerini tencereye ekleyin. Ardından çubuk tarçın, karanfil, yıldız anason, muskat rendesi ve ince bir dilim taze zencefili ekleyerek karıştırın. Bu aşamada şeker veya balı da ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Karışımı Demlendirin
Şarabın içine eklenen meyve ve baharatların aromasını bırakması için yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte demlenmesine izin verin. Ara sıra karıştırarak tüm malzemelerin homojen şekilde karışmasını sağlayın.
Opsiyonel Olarak Brendi veya Rom Ekleyin
Daha güçlü bir lezzet için ocaktan almadan önce 30 ml brendi veya rom ekleyebilirsiniz. Ancak bu tamamen tercihe bağlıdır.
Servis Etmeden Önce Süzün
Demlenen sıcak şarabı ocaktan alın ve ince bir süzgeç yardımıyla süzerek servis bardaklarına doldurun. İçerisindeki meyve ve baharat parçalarından arındırılmış, pürüzsüz bir sıcak şarap elde edeceksiniz.
Sıcak Şarap Püf Noktaları
Şarabı Kaynatmamaya Özen Gösterin
Kaynama noktası alkolü uçurur ve sıcak şarabın lezzetini olumsuz etkiler. Kısık ateşte, sabırla ısıtmak en önemli püf noktasıdır.
Tatlılık Dengesi Kişisel Tercihe Bağlıdır
Bal veya esmer şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı bir sıcak şarap için miktarı azaltabilirsiniz.
Kaliteli Bir Kırmızı Şarap Kullanın
Sıcak şarap yaparken en önemli unsurlardan biri de şarabın kalitesidir. Tercihen orta gövdeli, meyvemsi aromalara sahip bir kırmızı şarap kullanmak lezzeti artıracaktır.
