Tatlı krizlerinde hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, soğuk baklava tarifi tam size göre. Çıtır yufkalar, sütlü şerbet ve üzerine serpiştirilen çikolata-kakao karışımıyla klasik baklavalardan farklı bir deneyim sunuyor. Ağır tatlılardan kaçınanlar için ideal, üstelik evde yapımı da düşündüğünüzden daha pratik. Misafir ağırlarken ya da kendinizi ödüllendirmek istediğinizde güzel bir seçenek olabilir.
Soğuk Baklava Tarifi
Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
Soğuk Baklava Besin Değerleri ( 1 porsiyon )
Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- Yufka ve İç Harcı İçin:
- Baklavalık yufka (1 paket)
- Tereyağı (200 gram)
- Sıvı yağ (1 çay bardağı)
- Ceviz veya Antep fıstığı (1 su bardağı, çekilmiş)
- Şerbeti İçin:
- Toz şeker (2 su bardağı)
- Su (2 su bardağı)
- Süt (4 su bardağı)
- Vanilya (1 paket)
- Üzeri İçin:
- Sütlü çikolata (100 gram, rendelenmiş)
- Kakao (isteğe bağlı)
1 Tepsi Fiyatına 1 KG Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
Şerbetin Hazırlanması
Bir tencereye şeker ve suyu alın, karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Ilındıktan sonra içine süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Tamamen soğuması için bir kenara alın.
Yağ Karışımının Hazırlanması
Tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde oluşan köpükleri alın.
İçine sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Yufkaların Hazırlanması
Yufkaları tepsi boyutunda kesmek için tepsiyi kullanarak ölçü alın.
Artan kenar parçalarını değerlendirmek için iç katmanlarda kullanabilirsiniz.
Yufkaların Dizilmesi
Yağlanmış borcamın tabanına 2-3 adet yufkayı serin ve üzerine eritilmiş yağ karışımından sürün.
Yufkaların yarısını bu şekilde aralarına yağ sürerek dizin.
Arasına çekilmiş ceviz veya fıstık serpiştirin.
Kalan yufkaları da yine 3 kat olacak şekilde yağlayarak dizin.
Dilimleme ve Pişirme
Kalan tereyağlı karışımı baklavanın üzerine eşit şekilde dökün.
Bıçakla istediğiniz şekilde dilimleyin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Şerbetleme ve Dinlendirme
Fırından çıkan sıcak baklavayı soğuk şerbet ile buluşturun.
Şerbetin tamamen çekmesi için bekleyin.
Üzeri İçin Çikolata ve Kakao
Baklava tamamen şerbeti çektikten sonra üzerine rendelenmiş sütlü çikolatayı serpiştirin.
Son olarak kakao ekleyerek tatlınızı tamamlayın.
Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
Soğuk Baklava İçin Alternatif Sunum Önerileri
Küçük Porsiyonluk Sunum
Baklavayı küçük kare veya dikdörtgen dilimler halinde keserek tek lokmalık porsiyonlar oluşturabilirsiniz.
Üzerine ince bir dilim çilek veya birkaç tane taze yaban mersini ekleyerek renk katabilirsiniz.
Bardakta Sunum
İnce kıyılmış baklavayı kuplara veya cam bardaklara koyarak kat kat servis edebilirsiniz.
Aralarına hafif bir krema veya dondurma ekleyerek tatlıyı daha ferah hale getirebilirsiniz.
Çikolata Soslu Sunum
Servis etmeden önce eritilmiş bitter veya sütlü çikolatayı üzerine gezdirebilirsiniz.
Çikolata sosuyla birlikte ince çekilmiş fındık veya fıstık serperek lezzeti artırabilirsiniz.
Dondurmayla Sunum
Soğuk baklavayı tabakta servis ederken yanına bir top sade veya Antep fıstıklı dondurma ekleyebilirsiniz.
Şerbetin hafifliği sayesinde dondurmayla dengeli bir tat oluşturur.
Pudra Şekeri ve Tarçınlı Sunum
Kakao yerine pudra şekeri ve ince bir katman tarçın serperek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Hafif baharatlı tat sevenler için harika bir dokunuş olacaktır.
