Trabzon Karalahana Çorbası ile Sıcak Bir Yudum Lezzet

2025-12-28

Soğuk kış günlerinde içimi sıcacık bir çorba arıyorsanız, Trabzon Karalahana Çorbası tam size göre. Bu çorbayı yaparken, annemin mutfağında geçirdiğim zamanları hatırlıyorum. Onun tarifine sadık kalarak yaptığım bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek oluyor.

Karadeniz mutfağının gözde tariflerinden biri olan Trabzon Karalahana Çorbası, özellikle bölgenin yerel malzemeleriyle hazırlanıyor. Karalahana, kış sebzeleri arasında en çok tercih edilenlerden biri. İçerdiği vitaminler ve lifler sayesinde sağlıklı bir seçenek oluşturuyor. Ayrıca kış aylarında yenildiğinde, vücut direncini artırmaya yardımcı oluyor.

Bu çorbayı hazırlarken yanında mısır ekmeği veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Kış aylarının vazgeçilmez tadı olarak sofralarınıza renk katacak. Daha da iyi bir lezzet için üzerine biraz pul biber serpmeyi unutmayın.

Trabzon Karalahana Çorbası ile Sıcak Bir Yudum Lezzet

Trabzon Karalahana Çorbası, kış aylarının vazgeçilmezi. Ev yapımı lezzetle ailenize sıcak bir tabak sunun.

Kişi Sayısı4

Hazırlık Süresi15

Pişirme Süresi40

Trabzon Karalahana Çorbası İçin Neler Gerekli

Karalahanalar 400 gram
Soğan 1 adet
Havuç 1 adet
Patates 1 adet
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Tuz damak zevkinize göre
Karabiber yarım tatlı kaşığı
Su 6 su bardağı

Trabzon Karalahana Çorbası Nasıl Yapılır

Malzemeleri Hazırlayın

Öncelikle karalahanaları güzelce yıkayın ve doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve havuç ile patatesi küp küp kesin. Bu adımda sebzelerin taze olmasına dikkat edin.

Soteleme İşlemi

Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri de ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Pişirme Süreci

Sotelediğiniz sebzelere doğradığınız karalahanaları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynamaya bırakın. Pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakikadır.