Eğer hem göz alıcı hem de lezzetiyle büyüleyen bir kek yapmak istiyorsan, Yaban Mersinli Bademli Bundt Kek Tarifi tam aradığın tatlı. Hafif nemli dokusu, içindeki taze yaban mersinlerinin ekşimsi ferahlığı ve bademin kattığı yoğun aroma ile bu kek, çay saatlerinden özel davetlere kadar her anın yıldızı olacak.
Bu tarifte kekin nasıl mükemmel kıvamda pişeceğini, yaban mersinlerinin hamur içinde çökmesini nasıl engelleyeceğini ve bademin keke kattığı lezzeti nasıl en iyi şekilde ortaya çıkaracağını öğreneceksin.
Tarifle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için hava almayan bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsin.
Evet, ancak donmuş yaban mersinlerini çözdürmeden kullanmalısın. Aksi halde kek hamurunun kıvamı değişebilir.
Eğer badem alerjin varsa, ceviz veya fındık gibi alternatifler deneyebilirsin. Aynı kıtırlığı sağlayacaktır.
Keki fırından erken çıkarmış olabilirsin. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yaparak emin olmalısın.
Meyveleri hafifçe una bulayarak eklersen, kek hamurunda daha dengeli dağılmalarını sağlayabilirsin.
Yaban Mersinli Bademli Bundt Kek Tarifi
Yaban Mersinli Bademli Bundt Kek Nasıl Yapılır?
Yaban Mersinli Bademli Bundt Kek Besin Değerleri (1 Dilim İçin)
Yaban Mersinli Bademli Bundt Kek İçin Malzemeler
- Un (250 gr, elenmiş)
- Toz şeker (180 gr)
- Tereyağı (150 gr, oda sıcaklığında)
- Yumurta (3 adet, büyük boy)
- Süt (120 ml, ılık)
- Kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
- Vanilin (1 çay kaşığı)
- Toz badem (100 gr)
- Taze yaban mersini (150 gr)
- Limon kabuğu rendesi (1 tatlı kaşığı)
- Tuz (bir tutam)
- Üzeri İçin:
- File badem (30 gr)
- Pudra şekeri (servis için)
Yaban Mersinli Bademli Bundt Kek Tarifi Adım Adım
Fırını ve Kek Kalıbını Hazırla
Fırını 170°C'ye ayarla ve kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayıp hafifçe un serperek hazırlık yap.
Tereyağı ve Şekeri Çırp
Bir çırpma kabında tereyağı ve toz şekeri, açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar çırp.
Yumurtaları Tek Tek Ekleyerek Çırp
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam et. Her eklemeden sonra iyice karışmasını sağla.
Kuru Malzemeleri Karıştır ve Ekle
Un, kabartma tozu, vanilin, toz badem ve bir tutam tuzu ayrı bir kapta karıştır. Daha sonra bu kuru karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula ile alttan üste doğru karıştır.
Süt ve Limon Kabuğunu Ekleyerek Karıştır
Sütü ve limon kabuğu rendesini ekleyerek kek hamurunun kıvamını tamamla.
Yaban Mersinlerini Hamura Ekle
Yaban mersinlerini hafifçe una bulayarak kek hamuruna ekle. Bu, meyvelerin dibe çökmesini önleyecektir. Spatula ile nazikçe karıştır.
Kek Hamurunu Kalıba Dök ve Pişir
Hazırladığın kek hamurunu yağlanmış Bundt kalıbına dök. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 40-45 dakika pişir.
Keki Dinlendir ve Servise Hazırla
Fırından çıkan keki 10 dakika kalıbında beklettikten sonra ters çevirerek çıkar. Üzerine file badem serpip pudra şekeri ekleyerek servis edebilirsin.
Yaban Mersinli Bademli Bundt Kek Püf Noktaları
Yaban Mersinlerini Una Bulayarak Ekleyin
Yaban mersinlerini una bulamak, kekin içinde eşit şekilde dağılmalarını ve dibe çökmemelerini sağlar.
Kek Kalıbını İyi Yağla
Bundt kekler özel şekilli kalıplarda piştiği için kalıbı iyice yağlamazsan kek çıkarken yapışabilir. Tereyağı sürdükten sonra hafifçe un serperek önlem alabilirsin.
Fırının Kapağını İlk 30 Dakika Açma
Kekin kabarmasını engellememek için fırın kapağını ilk yarım saat boyunca açmamaya dikkat et.
