<p Yoğurtlu Buğday Salatası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi. Ben yıllardır bu tarifi yapıyorum ve her seferinde ailemden tam not alıyorum. Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet arıyorsanız, bu salata tam size göre. Annemin tariflerinden biri olan bu salata, yoğurdun yumuşak dokusuyla bulgurların kıvamını harika bir şekilde dengeliyor.
<p Bu salatanın kökleri Anadolu mutfağına dayanıyor. Yöresel olarak pek çok versiyonu bulunuyor ama benim favorim her zaman yoğurtla yapılanı olmuştur. Bulgurun besin değeri yüksek olduğu için sağlıklı bir alternatif sunuyor. Annem hep derdi ki, bulgurla yapılan yemekler kesinlikle daha doyurucu olur. İşte bu yüzden bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici.
<p Yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık olarak ya da ana yemeklerin yanında sunulabilir. Yanında taze nane veya maydanoz ile süsleyip servis ederseniz, görsel olarak da iştah açıcı olacaktır. Misafirlerinize ikram ettiğinizde çok beğeneceklerini düşünüyorum çünkü benim denemelerimde hep öyle oldu.
Sıkça Sorulan Sorular
Hayır ama önceden haşlarsanız daha pratik olur.
Havuç ya da biber gibi sebzeler de eklenebilir.
Evet ama o zaman farklı bir sos tercih etmelisiniz.
Buzdolabında en fazla üç gün tazeliğini korur.
Yoğurtlu Buğday Salatası tarifinin sağlıklı ve pratik hali
Yoğurtlu Buğday Salatası, besleyici ve hafif bir seçenek. Kolayca hazırlayabilir, yaz sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Yoğurtlu Buğday Salatası Besin Değerleri
Yoğurtlu Buğday Salatası Malzemeleri
2 su bardağı haşlanmış bulgur
1 su bardağı yoğurt
1 adet salatalık
2 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Bir avuç taze nane
Yoğurtlu Buğday Salatası Yapım Aşamaları
Bulguru Haşlayın
Öncelikle bulgurlarınızı kaynar suda haşlayın. Bulgurlar iyice yumuşamalı ama dağa fazla pişmemeli ki kıvamını kaybetmesin.
Sebzeleri Doğrayın
Haşlanan bulgurlar soğurken salatalık ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Taze sebzelerin tazeliği salataya ayrı bir lezzet katıyor.
Salatayı Karıştırın
Soğan ve naneyi ince ince doğrayıp bulgura ekleyin. Sonrasında yoğurdu ekleyip zeytinyağı ve limon suyunu ilave edin. Hepsini güzelce karıştırın ki tüm malzemeler birbirine geçsin.
Yoğurtlu Buğday Salatası Yapımında Dikkat Edilecekler
Bulgur Seçimi İpuçları
Daha ince bulgurlar kullanırsanız salatanız daha hafif olur. Kalın bulgur ise daha doyurucu bir tat sağlar.
Taze Yeşillikler Ekleyin
Dilerseniz içine biraz maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Her yeşilliğin kendine özgü aroması vardır.
Yoğunluk Ayarı
Eğer salatanız biraz kuru olursa üzerine biraz daha yoğurt eklemekten çekinmeyin. Kıvamını ayarlamak önemli.
