Yoğurtlu Revani Tarifi, klasik revaniye göre yumuşak ve hafif bir tat sunuyor. Yoğurt, tatlının hemen suyunu çekmemesine yardımcı olmasının yanı sıra tatlıya harika bir kıvam katıyor. Ancak, soğuk şerbet ve sıcak tatlı, en önemli ikinci aşamadır, aksi takdirde tatlı şerbete eşit miktarda batmaz. Yoğurt, sıvı yağ ve irmik oluştururken harika bir kıvam yaratırken, irmik te zaten mevcut olan tatlı dokusunu daha da belirginleştirir.
Çay partileriniz için ikram edebileceğiniz hafif ama tok tutan bir deneyim sunar. Kesinlikle denemelisiniz. Revani tatlısını seviyorsanız, bu tarifi beğeneceğinizi kesin garanti ediyorum.
Yoğurtlu Revani Tarifi
Yoğurtlu Revani Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Revani Besin Değerleri (100 Gram için)
Yoğurtlu Revani Tatlısı Yapmak İçin Gereken Malzemeler
- Hamur için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yoğurtlu Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
Şerbeti Hazırlayın
Önce şerbeti yaparak işe başlıyorum. Şeker ve suyu kaynatıp, kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyorum. Şerbeti soğumaya bırakıyorum.
Hamuru Hazırlayın
Bir kaba yumurtaları ve şekeri alıp güzelce çırpıyorum. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, irmik ve un ekliyorum. Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra homojen bir karışım elde ediyorum.
Fırına Verin
Karışımı yağlanmış fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.
Fırından çıkan tatlının üzerine soğuyan şerbeti döküyorum. Tamamen şerbeti çekince tatlıyı dilimleyip servis ediyorum.
Yoğurtlu Revani Tarifi Püf Noktaları
Şerbetin Sıcaklık Dengesi
Revani tatlısının yumuşak ve lezzetli olması için şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerekiyor. Şerbeti önceden hazırlayıp soğumaya bırakmayı unutmayın.
Yoğurdun Kıvamı Önemli
Kullandığınız yoğurdun çok sulu olmamasına dikkat edin. Daha kıvamlı bir yoğurt kullanırsanız tatlınızın dokusu daha güzel olur. Ev yoğurdu bu konuda harika bir tercih olabilir.
İrmiğin Miktarını Doğru Ayarlayın
İrmik, tatlının dokusunu belirler. Fazla irmik kullanırsanız tatlınız sert olabilir. Tarifinizde belirtilen ölçülere sadık kalmaya çalışın.
Yumurtaları İyi Çırpın
Yumurtaları şekerle birlikte iyice çırpmak çok önemli. Şeker eriyene kadar çırpmanız, tatlınızın kabarmasını sağlar.
Fırını Önceden Isıtın
Fırının önceden 180 derece ısıtılmış olması, revaninin eşit şekilde pişmesini sağlar. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın.
Tatlıyı Şerbetledikten Sonra Dinlendirin
Şerbetini döktükten sonra tatlıyı en az 2 saat dinlendirin. Böylece şerbet iyice içine işler ve daha lezzetli olur.
