Yoğurtlu Revani Tarifi, klasik revaniye göre daha yumuşak bir doku ve hafif bir lezzet sunar. Yoğurt, tatlının hem nemli kalmasını sağlar hem de daha yoğun bir tat verir. Bu tarifi hazırlarken en önemli adımlardan biri, şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olmasıdır. Aksi takdirde tatlı, şerbeti düzgün şekilde çekmeyebilir. Yoğurt, tatlıya eklenen sıvı yağ ile birlikte dengeli bir kıvam oluşturur, irmik ise tatlının dokusunu belirginleştirir. Ayrıca, tatlıyı servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpmek hem görsel açıdan hem de lezzet açısından harika bir dokunuş olur. Yoğurtlu Revani Tarifi, özellikle çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz hem hafif hem de doyurucu bir tatlıdır. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Kısaca, revani tatlısını eminim ki hepimiz çok severiz ancak yoğurtlu revani tarifi bambaşka bir deneyim sunuyor. Daha yumuşak dokusu ve ferah lezzetiyle bu tarif, hem misafirler için hem de kendiniz için yapabileceğiniz harika bir tatlı. İşte karşınızda benim de sürekli yaptığım ve bayıldığım tarif.
Yoğurtlu Revani Tarifi
Yoğurtlu Revani Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Revani Besin Değerleri (100 Gram için)
Yoğurtlu Revani Tatlısı Yapmak İçin Gereken Malzemeler
Hamur için:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
Yoğurtlu Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
Şerbeti Hazırlayın
Önce şerbeti yaparak işe başlıyorum. Şeker ve suyu kaynatıp, kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyorum. Şerbeti soğumaya bırakıyorum.
Hamuru Hazırlayın
Bir kaba yumurtaları ve şekeri alıp güzelce çırpıyorum. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, irmik ve un ekliyorum. Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra homojen bir karışım elde ediyorum.
Fırına Verin
Karışımı yağlanmış fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.
Fırından çıkan tatlının üzerine soğuyan şerbeti döküyorum. Tamamen şerbeti çekince tatlıyı dilimleyip servis ediyorum.
Yoğurtlu Revani Tarifi Püf Noktaları
Şerbetin Sıcaklık Dengesi
Revani tatlısının yumuşak ve lezzetli olması için şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması gerekiyor. Şerbeti önceden hazırlayıp soğumaya bırakmayı unutmayın.
Yoğurdun Kıvamı Önemli
Kullandığınız yoğurdun çok sulu olmamasına dikkat edin. Daha kıvamlı bir yoğurt kullanırsanız tatlınızın dokusu daha güzel olur. Ev yoğurdu bu konuda harika bir tercih olabilir.
İrmiğin Miktarını Doğru Ayarlayın
İrmik, tatlının dokusunu belirler. Fazla irmik kullanırsanız tatlınız sert olabilir. Tarifinizde belirtilen ölçülere sadık kalmaya çalışın.
Yumurtaları İyi Çırpın
Yumurtaları şekerle birlikte iyice çırpmak çok önemli. Şeker eriyene kadar çırpmanız, tatlınızın kabarmasını sağlar.
Fırını Önceden Isıtın
Fırının önceden 180 derece ısıtılmış olması, revaninin eşit şekilde pişmesini sağlar. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın.
Tatlıyı Şerbetledikten Sonra Dinlendirin
Şerbetini döktükten sonra tatlıyı en az 2 saat dinlendirin. Böylece şerbet iyice içine işler ve daha lezzetli olur.
