Bugün de mükemmel bir köz patlıcan yatağında beyti kebap tarifi ile karşınızdayım. Damağınızda unutamayacağınız tat bırakacak bu eşsiz lezzetin, gelin birlikte nasıl yapıldığına göz atalım.
Köz Patlıcan Yatağında Beyti Kebap Tarifi
Köz Patlıcan Yatağında Beyti Kebap Nasıl Yapılır?
Köz Patlıcan Yatağında Beyti Kebap Tarifi Malzemeleri
Yufka İçin:
2 adet yufka
Kebap İçin:
400 gram kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
Köz Patlıcan Sosu İçin:
1 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı kadar yoğurt
Tuz ve karabiber
Köz Patlıcan Yatağında Beyti Kebap Nasıl Yapılır?
Kebap Harcını Hazırlayın
Soğan ve biberleri rondodan geçirerek yoğurma kabına alın. Üzerine kıymayı, baharatları ve galeta ununu ekleyerek iyice yoğurun. Hazırladığınız kıymalı harcı iki eşit parçaya ayırın.
Yufkaları Hazırlayın
Bir yufkayı tezgaha serin ve uç kısmını içe doğru katlayın. Patlıcan dilimlerini üzerine yerleştirin. Ardından kıymalı harcı ekleyerek rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi ikinci yufka için de tekrarlayın. Açılmasını önlemek için yufkanın kenarlarını zeytinyağı ile hafifçe yağlayabilirsiniz.
Kebapları Şişe Geçirin ve Pişirin
Hazırladığınız ruloları yaklaşık 1-2 parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimleri şişlere geçirerek fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Köz Patlıcan Sosunu Hazırlayın
Közlenmiş patlıcanı doğrayın ve yoğurt ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Hazırladığınız sosu servis tabağına alın.
Servis Edin
Fırından çıkan beyti kebaplarını köz patlıcan sosunun üzerine yerleştirin. Üzerine tereyağında kavrulmuş salçayı gezdirerek sıcak servis yapın.
