Kızarmış tavuğun lezzetini seviyor ancak fazla yağ tüketmek istemiyorsanız, Airfryerda ayranlı kızarmış tavuk tarifi tam size göre. Geleneksel yöntemlere göre çok daha hafif ama lezzetinden ödün vermeyen bu tarif, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir kıvam sunar. Ayranın tavuğa verdiği yumuşaklık ve baharatların eşsiz uyumu sayesinde bu tarifi denedikten sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.
Tarif İçin Sıkça Sorulan Sorular
Evet, doğru teknikle hazırlandığında Airfryer’da yapılan tavuk, klasik fritözde kızartılmış gibi çıtır çıtır olur. Panko ve nişasta kullanımı bu etkiyi artırır.
Ayran, içindeki asidik yapısı sayesinde tavuğu yumuşatır ve baharatlarla birleşerek daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlar.
Tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak 200°C’de 20-25 dakika pişirilmesi yeterlidir. Daha kalın parçalar için süreyi birkaç dakika uzatabilirsiniz.
Evet, aynı işlemleri uygulayarak 200°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirebilirsiniz. Üzerine hafif sıvı yağ sürerek daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Airfryerda Ayranlı Kızarmış Tavuk Tarifi
Airfryerda Ayranlı Kızarmış Tavuk Nasıl Yapılır?
Airfryer’da Ayranlı Kızarmış Tavuğun Besin Değerleri (1 porsiyon için)
Airfryerda Ayranlı Kızarmış Tavuk Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Tavuk but veya göğüs eti (500 gr, kemiksiz)
- Ayran (1 su bardağı)
- Tuz (1 çay kaşığı)
- Karabiber (1 çay kaşığı)
- Sarımsak tozu (1 çay kaşığı)
- Tatlı toz biber (1 çay kaşığı)
- Un (1 su bardağı)
- Mısır nişastası (2 yemek kaşığı)
- Yumurta (1 adet, çırpılmış)
- Galeta unu veya panko (1 su bardağı)
- Sıvı yağ spreyi
Airfryerda Ayranlı Kızarmış Tavuk Nasıl Yapılır?
Tavuğu Ayran ile Marine Edin
Tavukları geniş bir kaba alın ve üzerine ayranı dökün. Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve tatlı toz biberi ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı streç film ile kapatıp buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) bekletin. Bu işlem, tavuğun daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar
Paneleme İçin Malzemeleri Hazırlayın
Üç ayrı kap hazırlayın: 1-Birinci kaba un ve mısır nişastasını karıştırın. 2-İkinci kaba çırpılmış yumurtayı koyun. 3-Üçüncü kaba galeta unu veya panko ekleyin.
Tavukları Paneleyin
Marine ettiğiniz tavukları önce un karışımına, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın. Tüm yüzeylerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
Airfryerı Isıtın ve Tavukları Yerleştirin
Airfryer’ı 200°C’ye ayarlayın ve önceden ısıtın. Tavukları tek sıra halinde sepetin içine dizin. Üzerlerine sıvı yağ spreyi sıkarak daha çıtır bir doku elde edin.
Tavukları Airfryerda Pişirin
Airfryerı 200°C’de 20-25 dakika çalıştırın. Tavukların her iki tarafının eşit şekilde kızarması için yarı sürede ters çevirin. Pişirme süresi tavuğun kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden altın rengi bir görünüm elde edene kadar kontrol edin.
Airfryerda Ayranlı Kızarmış Tavuk Püf Noktaları
Marinasyon Süresine Dikkat Edin
Tavuğun en az 2 saat ayranda beklemesi, lezzet ve yumuşaklık açısından oldukça önemlidir. Daha iyi sonuç almak için bir gece buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Panko Kullanın
Klasik galeta unu yerine panko kullanmak, tavuğun daha çıtır olmasını sağlar. Japon mutfağında sıkça kullanılan bu malzeme, fritözde kızarmış gibi bir doku yaratır.
Airfryerda Fazla Üst Üste Koymayın
Tavukları tek sıra halinde dizerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Üst üste koyarsanız, bazı kısımlar yeterince kıtır olmaz.
