Bazı yemekler hem göze hem de mideye hitap eder ya, işte bu tam da öyle bir tarif. Beşamel soslu et sote kasesi tarifi, lokum gibi pişmiş et sotenin, kızarmış patlıcan ve patatesle buluştuğu, üzerine nefis beşamel sos ve kaşar peyniri eklenerek fırında tamamlanan şahane bir lezzet. Misafir ağırlarken sofraya koyduğunuzda herkesin ilgisini çekecek, tadına baktıklarında ise tarifini soracakları bir yemek.
Beşamel Soslu Et Sote Kasesi Tarifi
Beşamel Soslu Et Sote Kasesi Nasıl Yapılır?
Etli Patlıcan Bohça Tarifinin Besin Değerleri (1 Porsiyon - Yaklaşık 250g)
Beşamel Soslu Et Sote Kasesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Et Sote İçin
- Dana kuşbaşı (800 gr) – Küçük doğranmış
- Soğan (2 adet) – Yemeklik doğranmış
- Sarımsak (2 diş) – İnce doğranmış
- Kırmızı biber (1 adet) – Küp doğranmış
- Yeşil biber (2 adet) – Küp doğranmış
- Domates (2 adet) – Rendelenmiş
- Tereyağı (1 yemek kaşığı)
- Sıvı yağ (2-3 yemek kaşığı)
- Domates salçası (2 tatlı kaşığı)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)
- Karabiber (1 çay kaşığı)
- Sebzeler İçin
- Patlıcan (4 adet) – Şeritli soyulmuş
- Patates (2-3 adet küçük) – İnce dilimlenmiş
- Sıvı yağ (1 çay bardağına yakın)
- Sosu İçin
- Domates salçası (2 tatlı kaşığı)
- Sıvı yağ (1-2 yemek kaşığı)
- Su (1 su bardağına yakın)
- Tuz (Çay kaşığının ucuyla)
- Beşamel Sos İçin
- Tereyağı (1 yemek kaşığına yakın)
- Un (1 yemek kaşığı, çok dolu olmayacak şekilde)
- Süt (1 su bardağı)
- Tuz (Yarım çay kaşığından az)
- Karabiber (Çok az)
- Üzeri İçin
- Kaşar peyniri (Rendelenmiş)
Beşamel Soslu Et Sote Kasesi Nasıl Yapılır?
Etin Pişirilmesi
Küçük doğranmış kuşbaşı etleri tencereye alın.
Kendi suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse azar azar sıcak su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
Et suyunu çekince üzerine sıvı yağ ve tereyağını ekleyin.
Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika kavurun.
Ardından doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip karıştırın.
Domates, baharatlar ve salçayı ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Sebzelerin Hazırlanması ve Kızartılması
Patlıcanları şeritli şekilde soyun ve ince uzun olacak şekilde kesin.
Patatesleri de ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Üzerlerine sıvı yağ sürerek 250 derece önceden ısıtılmış fırında alt-üst ayarda kızartın.
Beşamel Sosun Yapılması
Küçük bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin.
Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin, kıvam alınca ocaktan alın.
Salçalı Sosun Hazırlanması
Küçük bir tavada sıvı yağ ile salçayı kavurun.
Üzerine suyu ve az miktarda tuzu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
Yemeğin Birleştirilmesi ve Fırınlanması
Küçük bir kase alın.
Kızarmış patlıcanları kase içine dışarı taşacak şekilde yerleştirin.
Alt kısmına patates dilimlerini dizin.
Üzerine hazırlanan et soteden koyun ve patlıcanları kapatın.
Kaseyi ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm kaseleri aynı şekilde hazırlayın.
Üzerine beşamel sos ve salçalı sos dökün.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
200-220 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.
Etli Patlıcan Bohça Tarifi için Servis ve Sunum Önerileri
Sunum Tabağı Seçimi
Yemeğin şıklığını ön plana çıkarmak için gösterişli bir porselen veya ahşap servis tabağı tercih edebilirsiniz.
Siyah, beyaz ya da doğal taş desenli tabaklar yemeğin renklerini ön plana çıkarır.
Yanında Hafif Eşlikçiler
Yoğurtlu mezeler (Süzme yoğurt, közlenmiş patlıcanlı yoğurt, cacık gibi hafif eşlikçiler)
Yeşillikli salatalar (Çoban salata, roka salatası veya nar ekşili yeşil salata)
Pilav veya bulgur eşliği (Şehriyeli pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı harika tamamlayıcı olur)
Sos ve Dekorasyon
Bohçaların üzerine taze doğranmış maydanoz veya ince kıyılmış dereotu serpiştirebilirsiniz.
Beşamel sos veya domates sosunu tabakta bir dekor olarak kullanarak sunumu şıklaştırabilirsiniz.
Yanına dilimlenmiş limon veya közlenmiş biber koyarak görselliği artırabilirsiniz.
Şık Dokunuşlar
Yemeği tek kişilik porsiyonlarda sunarak sofrada daha profesyonel bir hava oluşturabilirsiniz.
Yanında çıtır ekmek veya lavaş servis ederek sunumu tamamlayabilirsiniz.
Bohçaları küçük fırın kaplarında pişirerek doğrudan sunum yapabilirsiniz.
