Çanakkale Peynir Helvası, beni her zaman çocukluğuma götüren bir tatlıdır. Annem mutfakta yaptığı zaman evin havası bir başka olurdu. O güzel kokular, taze peynirin ve unun birleşimiyle ortaya çıkardı. Karamelize şekerin verdiği kıvam ise tam anlamıyla harika olurdu. Kendi mutfağımda da bu tarifi sıkça yaparım, gelen misafirlerime ikram etmekten büyük keyif alırım.
Bu lezzetli tatlının kökleri, Çanakkale’nin zengin kültürel mirasına dayanıyor. Yöredeki taze peynir ile yapılan helva, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarda yer alır. Genellikle sıcak servis edilir ve üstüne serpilmiş cevizle süslenir. Bu tatlı, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olduğu için herkesin beğenisini kazanır.
Baharda veya yazın, pikniklerde veya bahçe partilerinde serinletici bir tatlı olarak sunabilirsiniz. Yanına bir fincan Türk kahvesi eklemek ise pek güzel olur. Ayrıca dilerseniz üzerine biraz tarçın serpiştirerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Çanakkale Peynir Helvası ile Geleneksel Bir Lezzet Deneyimi Hakkında Merak Edilenler
Taze beyaz peynir en iyi sonucu verir.
Gluten-free un alternatifleri deneyebilirsiniz.
Eğer çok sert olursa az miktarda süt ekleyebilirsiniz.
Kalori miktarına dikkat etmek kaydıyla ölçülü tüketilebilir.
Çanakkale Peynir Helvası ile Geleneksel Bir Lezzet Deneyimi
Çanakkale Peynir Helvası tarifi ile ev yapımı tatlı keyfini yaşayın. Malzemeleri ve püf noktalarıyla bu lezzeti mutfakta deneyimleyin.
Çanakkale Peynir Helvası Besin Değerleri
Çanakkale Peynir Helvası Malzemeleri
500 gram taze peynir
250 gram un
300 gram toz şeker
150 gram tereyağı
1 paket vanilin
Ceviz içi isteğe bağlı
Çanakkale Peynir Helvası Yapım Aşamaları
Peynir Hazırlığı
İlk olarak peyniri geniş bir kapta çatalla ezerek iyice parçalayın. Bu işlem peynirin daha iyi karışmasını sağlar. İsterseniz peyniri elinizle de yoğurabilirsiniz.
Un ve Şeker Karışımı
Başka bir kapta unu ve şekeri karıştırın. Sonrasında bu karışımı yavaş yavaş eritilmiş tereyağına ekleyin ve iyice yoğurun. Burada dikkat etmeniz gereken nokta karışımın pürüzsüz olmasıdır.
Peynirin Eklenmesi
Hazırladığınız unlu karışıma ezilmiş peyniri ekleyin ve iyice yoğurun. Bu aşamada vanilini de ilave edin. Eğer karışım çok katı olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
Pişirme Süreci
Helvayı hazırlamak için karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişme süresi kısmen fırınınıza bağlı olarak değişebilir.
Çanakkale Peynir Helvası Yapımında Dikkat Edilecekler
Peynir Seçimi
Taze beyaz peynir kullanmanız önemli çünkü tuzlu ya da kuru peynir helvanın lezzetini bozabilir.
Saklama Koşulları
Peynir helvasını hava almayan bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz; bu şekilde en fazla bir hafta dayanır.
Servis Önerisi
Helvayı dilimleyip üzerine ceviz serpip sıcak servis edebilirsiniz; yanında Türk kahvesi güzel gider.
