Son dönemlerin en sevilen tatlı trendlerinden biri olan mochi, Japon mutfağının eşsiz dokunuşlarından sadece biri. Bugün size bu geleneksel lezzeti matcha çayı ile buluşturduğum Matcha Çaylı Mochi Pasta tarifini anlatacağım. Hafif, yumuşacık dokusu ve matchanın ferahlatıcı aroması sayesinde hem göz alıcı hem de benzersiz bir tatlı deneyimi yaşayacaksınız.
Matcha Çaylı Mochi Pasta ile Fark Yaratın
Matcha Çaylı Mochi Pasta tarifi, hem hafif yapısı hem de şık görünümü ile özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlıdır. Üstelik matcha çayı, sağlıklı bileşenleri sayesinde enerji verir ve metabolizmayı destekler. Geleneksel lezzetlerden farklı bir şey denemek isteyenler için mutlaka listenizde yer almalı!
Matcha Çaylı Mochi Pasta Tarifi
Matcha Çaylı Mochi Pasta Nasıl Yapılır ?
Matcha Çaylı Mochi Pasta Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Mochi Tabanı İçin:
1 su bardağı yapışkan pirinç unu (glutinous rice flour)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı matcha çayı tozu
1 su bardağı süt (veya Hindistan cevizi sütü)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Dolgu Kreması İçin:
1 su bardağı çırpılmış krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı matcha tozu
1 çay kaşığı vanilya özü
Süsleme İçin:
Bir tutam matcha çayı tozu
Taze meyveler (çilek, yaban mersini veya kivi)
Matcha Çaylı Mochi Pasta Nasıl Yapılır?
Mochi Tabanını Hazırlama
Büyük bir kaseye yapışkan pirinç ununu, şekeri ve matcha tozunu ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayın.
Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışımı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba dökün ve üzerini streç filmle kapatın. Mikrodalgada 2-3 dakika pişirin. Her dakika karıştırarak homojen pişmesini sağlayın. (Fırın kullanacaksanız, 160°C’de 15 dakika pişirin.)
Pişen karışımı nişasta serpilmiş bir tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
Matcha Dolgusunu Hazırlama
Soğuk kremayı bir kaseye alın ve mikserle çırpın.
Pudra şekeri, matcha tozu ve vanilya özünü ekleyerek çırpmaya devam edin. Kremanın kabarıp kıvam almasına dikkat edin.
Pastayı Oluşturma
Hazırladığınız mochi hamurunu ince bir tabaka olacak şekilde açın.
İçerisine matcha dolgulu kremayı sürün ve mochi hamurunu dikkatlice sararak rulo haline getirin.
Streç filme sararak 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Süsleme ve Servis
Dinlenen pastayı dilimleyin ve üzerine hafifçe matcha tozu serpiştirin.
Yanına taze meyveler ekleyerek şık bir sunum hazırlayın
Matcha Çaylı Mochi Pasta Yapmanın Püf Noktaları
Yapışkan pirinç unu yerine normal pirinç unu kullanmamaya dikkat edin, aksi halde mochi kıvamını tutturamazsınız.
Matcha tozunu ölçülü kullanın; fazla eklediğinizde hafif acı bir tat oluşabilir.
Mikrodalga yerine fırında pişirirken karışımın kurumasını önlemek için kontrollü pişirin.
