Burger severler için sıradan tariflerden çok daha fazlasını sunan Pastırmalı Biberli Burger Tarifi, yoğun aroması ve doyurucu lezzetiyle öne çıkıyor. Pastırmanın kendine özgü baharatlı yapısı, közlenmiş biberin hafif tatlılığıyla buluşarak damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Evde pratik bir şekilde hazırlanan bu burger, dışarıda yenenlerden çok daha lezzetli olabilir.
Bu tarifte, burger köftesinin nasıl daha sulu ve lezzetli olacağını, pastırmanın aromayı nasıl güçlendirdiğini ve közlenmiş biberin burgere nasıl eşsiz bir tat kattığını keşfetmek mümkün. Tüm detaylarıyla bu nefis lezzetin hazırlanışı aşağıda paylaşılıyor.
Tarif İçin Sıkça Sorulan Sorular
Kaşar peyniri klasik bir tercih olsa da cheddar, mozzarella veya dil peyniri gibi alternatifler de kullanılabilir.
El yapımı patates kızartması, soğan halkası veya hafif bir yeşil salata burgerin yanında iyi bir tamamlayıcı olabilir.
Köfte harcına az miktarda süt veya rendelenmiş soğan eklenerek daha sulu bir kıvam elde edilebilir.
Ekmekler ızgarada veya tavada hafifçe ısıtılarak iç kısmı tereyağı ile sürülebilir. Bu yöntem daha çıtır ve aromatik bir tat sağlar.
Pastırmalı Biberli Burger Tarifi
Pastırmalı Biberli Burger Nasıl Yapılır?
Pastırmalı Biberli Burger Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)
Pastırmalı Biberli Burger İçin Malzemeler
- Dana kıyma 400 gr
- Pastırma 8 dilim
- Kapya biber 2 adet közlenmiş
- Hamburger ekmeği 4 adet
- Kaşar peyniri 4 dilim
- Kuru soğan 1 adet ince doğranmış
- Sarımsak 2 diş ezilmiş
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Karabiber yarım çay kaşığı
- Pul biber yarım çay kaşığı
- Mayonez 2 yemek kaşığı
- Hardal 1 tatlı kaşığı
Pastırmalı Biberli Burger Tarifi Adım Adım
Köfte Karışımını Hazırlayın
Geniş bir kaba dana kıymayı alın. Üzerine ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek iyice yoğurulur. Homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurma işlemine devam edilir.
Köfteleri Şekillendirin
Hazırlanan kıyma karışımından eşit büyüklükte dört parça alınarak hamburger köftesi şekli verilir. Köfteler pişerken küçülmemesi için orta kısmı hafifçe bastırılarak düzleştirilir.
Köfteleri ve Pastırmaları Pişirin
Izgara veya döküm tava ısıtıldıktan sonra köfteler iki taraflı olarak 3-4 dakika pişirilir. Köftelerin üzerine kaşar peyniri dilimleri eklenerek erimesi sağlanır. Aynı tavada pastırmalar da kısa süreliğine çevrilerek çıtır hale getirilir.
Biberleri Közleyerek Dilimleyin
Kapya biberler ocakta közlenerek kabukları soyulur ve uzun şeritler halinde kesilir. Közlenen biberler burgerin içinde ekstra bir tat katacaktır.
Ekmekleri Isıtın ve Sosu Hazırlayın
Hamburger ekmekleri ikiye bölünerek hafifçe ısıtılır. Mayonez ve hardal karıştırılarak burgerin iç sosu hazırlanır.
Burgerleri Servis İçin Hazırlayın
Alt ekmeğin üzerine sos sürülerek pastırma eklenir. Üzerine közlenmiş biber, köfte ve erimiş peynir yerleştirilerek üst ekmek kapatılır. Sıcak servis edilir.
Pastırmalı Biberli Burger Tarifi Püf Noktaları
Köfteyi Dinlendirerek Daha Lezzetli Hale Getirin
Yoğurma işlemi bittikten sonra köfte harcı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirilirse daha lezzetli ve kıvamlı olur.
Pastırmayı Çıtır Hale Getirmek İçin Kısa Süre Pişirin
Pastırmalar fazla pişirilirse sertleşebilir. Hafif çıtır bir kıvam elde etmek için birkaç saniye tavada çevrilmesi yeterlidir.
Biberlerin Közlenmesi Lezzeti Artırır
Kapya biberlerin közlenmesi, tatlımsı bir aroma kazandırır ve burgerin dengesini tamamlar.
