Sahanda yumurta, sabah kahvaltılarının olmazsa olmazlarından biridir. Annemin mutfak sırlarından biri olarak, her seferinde aynı keyfi alırım. Basit ama etkili malzemelerle yapılan bu tarif, kalabalık sofraların da en çok tercih edilen lezzetidir.
Bu yemek, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan köklü bir geleneğe sahiptir. Genellikle köy yumurtası kullanılması tavsiye edilir çünkü bu, yemeğin tadını zenginleştirir. Sade bir şekilde pişirilse de üzerine eklenen malzemelerle çeşitlendirilebilir.
Sahanda yumurtayı özellikle bahar aylarında taze yeşilliklerle birlikte servis etmek harika olur. Yanında kızarmış ekmek veya simit ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, dilerseniz yanında çay da ikram edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, çırpmak daha kremsi bir doku sağlar.
Tabii ki tereyağı da harika bir alternatif.
Benim tercihim hafif akışkan kalması yönünde.
Protein açısından zengindir ama yağ oranına dikkat etmek gerek.
Sahanda Yumurta: Geleneksel Türk Kahvaltısının Vazgeçilmezi
Sahanda Yumurta tarifi ile pratik ve lezzetli bir kahvaltı hazırlayın. Ev yapımı sahanda yumurta, dengeli ve doyurucu bir seçenek sunar.
Bir Porsiyon Sahanda Yumurta Besin Değeri
Sahanda Yumurta İçin Gerekli Malzemeler
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sahanda Yumurta Hazırlanışı
Yumurtaları Hazırlayın
Yumurtaları bir kasede hafifçe çırpın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bu aşama yumurtaların daha lezzetli olmasını sağlar.
Yağı Tavaya Ekleyin
Zeytinyağını tavada orta ateşte kızdırın. Yağın iyice kızması önemli çünkü bu sayede yumurtalar güzelce pişecektir.
Yumurtaları Pişirin
Çırptığınız yumurtaları tavaya dökün ve karıştırmadan pişirin. Yumurtaların kenarları hafifçe kıvrılmaya başlayana kadar bekleyin.
Servis Yapın
Yumurtalar piştikten sonra sıcak servis yapın. Yanında taze ekmekle sunulması hoş olur.
Sahanda Yumurta Sırları
Malzeme Seçimi
Köy yumurtası kullanmak tadı oldukça artırır. Eğer bulamıyorsanız taze yumurta tercih edin.
Sunum Önerisi
Sahanda kelimesi buradan geliyor; sıcak bir tava içinde servis etmek gelenekseldir. Yanında yeşil soğan veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Taze Ekmek Saklama
Kızartılmış ekmekleri buzdolabında saklamayın; dışarıda hava almalarını sağlayın ki yumuşamasınlar.
