Sarımsak Konfitli Kremsi Makarna Tarifi

Sarımsak Konfitli Kremsi Makarna tarifi ile hem yoğun aromalı hem de kadifemsi dokuda bir lezzet deneyimi seni bekliyor. Evde kolayca hazırlanan bu tarif, restoran tadında bir akşam yemeği vadediyor.

⏱️ Sarımsak Konfitli Kremsi Makarna Tarifi Hazırlık Süresi ve Pişirme Süresi

🛒 Sarımsak Konfitli Kremsi Makarna Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 250 gram makarna (fettucine ya da penne)

• 1 baş sarımsak (dişlerine ayrılmış, soyulmamış)

• 1/2 su bardağı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay bardağı krema

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

• Karabiber, muskat (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Sarımsak Konfitli Kremsi Makarna Nasıl Yapılır?

1. Sarımsağı konfit yöntemiyle pişir

Zeytinyağını küçük bir tencerede ısıt. Soyulmamış sarımsak dişlerini içine at ve kısık ateşte 25-30 dakika, yanmadan yumuşayana kadar pişir. Rengi hafif altın sarısı olmalı.

2. Makarnayı haşla

Makarnayı tuzlu suda haşla. Suyundan bir çay bardağı kadar ayır.

3. Sosu hazırla

Küçük bir tavada tereyağını erit. İçine sarımsak konfitleri (kabuklarını soyduktan sonra) ezerek ekle. Kremayı ve makarna suyunu da kat. Hafifçe koyulaşana kadar pişir.

4. Karıştır ve servis et

Haşlanan makarnayı sosa ekle. Parmesanı serpip iyice harmanla. Üzerine biraz taze karabiber ve muskat rendeleyerek servis edebilirsin.

🍽️ Alternatif Sunum Önerileri

• Üzerine biraz roka ve limon kabuğu rendesi eklemek ferahlık sağlar.

• Yanına ızgara tavuk veya somon fileto ile servis ederek ana yemeğe dönüştürebilirsin.

• Airfryer’da konfit: Sarımsakları küçük bir ısıya dayanıklı cam kâsede, 120°C’de 35 dakikada airfryer içinde de pişirebilirsin.

📌 Koku Azaltma Tüyosu

Sarımsak konfitin en güzel yanı: kavurma kokusu oluşmaz.
Yine de hassasiyet varsa, sütle 5 dakika haşlanmış sarımsaklar, yağda konfitlenince hem daha hafif olur hem de kokusu büyük oranda azalır.

📊 Besin Değeri (1 Porsiyon)

🧪 Bilim Ne Diyor?

Sarımsak konfit, allicin bileşeninin düşük ısıda kararlı hale gelmesini sağlar. Bu sayede sindirim sistemi üzerindeki sert etkileri azalırken bağışıklığı destekleyici yapısı korunur. Ayrıca, zeytinyağında çözünmüş polifenoller ile birlikte antioksidan etkisi artar.

⚠️ Risk ve Önlem

• Konfit işlemi sırasında çok yüksek ateş kullanılmamalı; aksi takdirde sarımsaklar yanar ve acılaşır.

• Sarımsağın kabuklarıyla konfitlenmesi, hem aromayı korur hem de yağın aşırı sarımsak kokmasını engeller.

• Artan konfit zeytinyağı, cam kavanozda buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Plastik kap kullanmaktan kaçınılmalı.

🧂 Şef Esra Kaya’dan Minik Bir Tavsiye

“Sarımsağı seven biri olarak bu tarifi özel akşamlarda mutlaka yaparım. Konfit zeytinyağını ertesi gün ekmek banarak bitirdiğimi de saklamayayım.”

🍳 Sarımsak Konfitli Kremsi Makarna Hakkında Sık Sorulanlar