Evde doğal ve katkısız reçel hazırlamak isteyenler için şekersiz elma marmelatı tarifi mükemmel bir alternatif. Şeker ilavesiz bu tarif, tamamen elmanın kendi doğal tatlılığıyla hazırlanır. Diyet yapanlar, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler ve çocuklar için harika bir kahvaltılık seçenektir. Üstelik yapımı oldukça kolay ve pratiktir.
Şekersiz Elma Marmelatı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında hava almayan bir kapta saklandığında yaklaşık 10-15 gün tazeliğini korur. Eğer sterilize edilmiş kavanozda saklanırsa 3-4 aya kadar dayanabilir.
Bu marmelatı ekmeğe sürerek, yoğurt ile karıştırarak veya tatlı tariflerinde doğal tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz. Kek ve kurabiye yapımında da tercih edilebilir.
Evet, tatlandırmak için bal veya pekmez ekleyebilirsiniz ancak marmelat sıcakken değil, soğuduktan sonra ilave etmelisiniz. Bu sayede besin değerleri korunur.
Şekersiz Elma Marmelatı Tarifi
Şekersiz Elma Marmelatı Nasıl Yapılır?
Besin Değerleri (100 gr için)
Gerekli Malzemeler
- 4 adet büyük boy elma (yaklaşık 800 gr)
- 1 çay kaşığı tarçın (5 gr)
- Yarım çay bardağı taze sıkılmış limon suyu (50 ml)
- Yarım çay bardağı su (50 ml)
Şekersiz Elma Marmelatı Yapımı
Elmaları Hazırlayın
Elmaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde doğrayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Elmaları Pişirin
Doğranmış elmaları bir tencereye alın. Üzerine limon suyu ve suyu ekleyin. Kısık ateşte, ara ara karıştırarak elmalar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
Püre Haline Getirin
Yumuşayan elmaları blender veya çatal yardımıyla püre haline getirin. Ardından tarçını ekleyerek karıştırın. Koyu bir kıvam elde edene kadar 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Kavanoza Doldurun
Marmelat sıcakken cam bir kavanoza aktarın ve kapağını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Şekersiz Elma Marmelatı Püf Noktaları
Elma Seçimi Tatlılığı Belirler
Tatlı elma çeşitleri (Amasya, Fuji, Gala) kullanarak ekstra tatlandırıcıya gerek kalmadan doğal şekerden faydalanabilirsiniz.
Kıvamını Ayarlamak İçin Pişirme Süresi Önemlidir
Eğer marmelatın kıvamını daha koyu isterseniz birkaç dakika daha fazla pişirebilirsiniz. Daha akışkan olması için bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Uzun Süre Saklamak İçin Kaynar Doldurun
Marmelatı sıcak olarak cam kavanoza koyup kapağını kapatarak ters çevirirseniz vakumlama işlemi sayesinde uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.
