Başlıklar
Revani Tarifi ile İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Revani Tarifi, geleneksel Türk tatlılarından biri ve yapımı kolay gibi görünse de dikkat edilmesi gereken detaylar var. İşte bana en çok sorulan üç soruyu yanıtlıyorum:
1. Revani tarifi için hangi un kullanılmalı?
Revani tarifi, genellikle irmik ile yapılır ve bu, tatlıya o kendine özgü dokusunu kazandırır. Ancak irmikle birlikte beyaz un da kullanmanız gerekir. Eğer daha hafif bir tatlı yapmak isterseniz tam buğday unu da tercih edebilirsiniz. Ben genelde klasik beyaz un kullanıyorum, çünkü sonuç daha kabarık oluyor.
2. Şerbetin sıcaklığı nasıl olmalı?
Tatlıyı hazırlarken en kritik adımlardan biri şerbetin sıcaklığıdır. Tatlınız sıcak, şerbetiniz ılık olmalıdır. Bu, tatlının şerbeti eşit şekilde çekmesini sağlar. İkisi de sıcak olursa tatlı hamurlaşabilir, bu yüzden şerbeti önceden hazırlayıp biraz soğutmalısınız.
3. Revani tarifi için farklı aromalar eklenebilir mi?
Evet, ben bazen limon kabuğu rendesi ya da portakal suyu ekliyorum. Bu, revani tarifine hoş bir aroma katıyor. Ayrıca vanilya da hafif tatlı bir lezzet için iyi bir tercih olabilir. Damak zevkinize göre baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz.
Eğer vejeteryan besleniyorsanız, vegan revani tarifimizi de inceyelebilirsiniz.
Revani Tarifi
Revani Nasıl Yapılır ?
Revani Tatlısı Besin Değerleri ( 1 PORSİYON - 150G )
Revani Tarifi Malzemeleri
Keki İçin;
2 tane yumurta
1 su bardağı kadar beyaz şeker
1 su bardağı kadar irmik
1 su bardağı kadar un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağı
Şerbeti İçin;
1 litre su
3 su bardağı kadar şeker
Yarım limonun suyu
Revani Nasıl Yapılır ?
Şerbeti Hazırlayalım;
Şerbetimizi yapmak için tenceremize şeker ve suyu dökerek kaynatalım
Kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatıp ocağımızın altını kapatalım
Keki Hazırlayalım;
Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp iyice çırpalım
Ardından çırpma kabımıza sıvı yağı, yoğurdu ve irmiği ekleyip çırpmaya devam edelim
Son olarak ise unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek iyice çırpalım
Pişirme;
Yağlamış olduğumuz fırın kabımıza kek hamurunu dökelim
170-180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim
Piştikten sonra keki çıkartıp dilimlere ayıralım
Dilimlere ayırdıktan sonra sıcak kekimizin üstüne soğumuş şerbeti dökelim. Afiyet Olsun
Revani Tatlısı Yapmanın Püf Noktaları
Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması
Tatlıyı kabartmanın sırrı, yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpmakta. Ne kadar iyi çırparsanız, revaniniz o kadar kabarık olur. Genelde 5-6 dakika boyunca çırpmaya özen gösteriyorum.
İrmik ve Un Oranı
İrmik, revani tatlısına kendine özgü dokusunu kazandırır. Ancak fazla irmik kullanırsanız tatlı çok sert olabilir. İrmik ve unu eşit oranda kullanarak dengeli bir kıvam elde etmeye çalışıyorum.
Şerbet Sıcaklığı
Tatlıyı şerbetle buluştururken biri sıcak, diğeri soğuk olmalı. Ben genelde tatlıyı fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletip üzerine ılık şerbet döküyorum. Bu, revaninin şerbeti eşit şekilde çekmesini sağlıyor.
Limon Kabukları ve Vanilya Dokunuşu
Hamura biraz limon kabuğu rendesi eklemek tatlıya hoş bir aroma katıyor. Ayrıca, vanilya tatlıyı daha hafif ve lezzetli hale getiriyor.
