Fırında kabak mücver tarifi, hem hafif hem de besleyici bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek. Geleneksel kızartma yöntemine alternatif olarak fırında pişirildiği için çok daha sağlıklı. Üstelik yapımı da oldukça pratik. Tam kıvamında bir mücver elde etmek için bazı önemli püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Bu tarifte, mücverin dağılmaması, içinin yumuşak, dışının hafif çıtır olması için gereken tüm detayları öğreneceğinizden eminim. Hadi tarifin yapılışına geçelim.
Tarif İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Isıtılmadan da tüketilebilir.
Fırına vermeden önce üzerine hafifçe zeytinyağı sürebilirsiniz. Ayrıca fırın sıcaklığını biraz artırarak son birkaç dakikada üst kısmını kızartabilirsiniz.
Evet, pişirdikten sonra soğutup dondurabilirsiniz. Ancak tekrar ısıttığınızda kıvamı biraz değişebilir.
Fırında Kabak Mücver Tarifi
Fırında Kabak Mücver Nasıl Yapılır?
Fırında Kabak Mücver Tarifi Besin Değerleri (100 g için)
Malzemeler
- Kabak (3 adet – yaklaşık 600 g)
- Yumurta (2 adet)
- Beyaz peynir (100 g – isteğe bağlı lor peyniri de kullanılabilir)
- Un (4 yemek kaşığı – yaklaşık 50 g)
- Taze soğan (3 dal)
- Dereotu (Yarım demet)
- Maydanoz (Yarım demet)
- Sarımsak (1 diş)
- Karabiber (1 çay kaşığı)
- Tuz (1 çay kaşığı)
- Kabartma tozu (1 çay kaşığı)
- Zeytinyağı (3 yemek kaşığı – yaklaşık 30 ml)
Fırında Kabak Mücver Nasıl Yapılır?
Kabakların Rendelenmesi ve Suyunun Sıkılması
Mücverin fazla sulu olmaması için kabakları rendeledikten sonra mutlaka suyunu sıkmak gerekiyor. Bunun için temiz bir tülbent veya sıkı bir süzgeç kullanabilirsiniz.
Malzemelerin Karıştırılması
Kabakların suyunu sıktıktan sonra geniş bir kaseye alın. Üzerine ince doğranmış taze soğan, dereotu ve maydanozu ekleyin. Peyniri ufalayarak karışıma katın. Yumurtaları ekleyip iyice çırpın. Sarımsakları rendeleyerek ekleyin ve karıştırın.
Kıvamın Ayarlanması
Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Harcın çok sıvı olmaması önemli. Eğer fazla akışkan olduysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Fırına Hazırlık
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kâğıt serin. Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alarak tepsiye yerleştirin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
Pişirme Süreci
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırında Kabak Mücver Tarifi Püf Noktaları
Suyunu İyi Sıkmak Önemli
Rendelenmiş kabaklar fazla su bırakır. Eğer yeterince sıkılmazsa mücver dağılabilir veya hamurumsu bir dokuya sahip olabilir.
Baharatları Zevke Göre Ayarlamak
Tarifte verilen tuz ve baharat miktarlarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Yağlı Kâğıt Kullanımı
Mücverleri fırına verirken yapışmamaları için yağlı kâğıt kullanabilirsiniz. Bu sayede daha kolay çıkarabilirsiniz.
Pişirme Süresini Kontrol Etmek
Fırınların pişirme süresi değişebilir. Bu yüzden mücverleri kontrollü şekilde pişirmek önemli. Üzeri kızarana kadar fırında tutmalısınız.
