Mutfakta hem lezzetli hem de sağlıklı bir tarif arıyorsanız, bu mantar ve badem kremalı vegan lazanya tam size göre. Bitkisel bazlı beslenmeyi destekleyen bu lazanya tarifi, kremamsı dokusu ve zengin mantar aromasıyla hem damak tadınıza hitap edecek hem de göz dolduracak.
Mantar ve Badem Kremalı Vegan Lazanya Tarifi
Mantar ve Badem Kremalı Vegan Lazanya Nasıl Yapılır?
Besin Değerleri ( 1 Porsiyon İçin )
Gereken Malzemeler
Lazanya Katları İçin:
12 adet vegan lazanya yaprağı
500 g mantar (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük soğan (küp doğranılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Badem Kreması İçin:
200 g çiğ badem (geceden suda bekletilmiş)
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı besin mayası
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
Domates Sosu İçin:
3 su bardağı domates rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Adım Adım Mantar ve Badem Kremalı Vegan Lazanya Tarifi
Badem Kremasını Hazırlayın:
Gece boyunca suda bekletilen bademleri süzün ve temiz suyla blendera ekleyin.
Besin mayası, limon suyu, sarımsak tozu ve tuzu ilave edin. Homojen bir kremamsı doku elde edene kadar karıştırın.
Mantarı Sotelerken:
Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsak, mantar, tuz ve karabiberi ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domates Sosunu Hazırlayın:
Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domates, kekik ve tuzu ekleyip kıvam alana kadar 10 dakika pişirin.
Lazanyanın Katmanlanması
Fırın kabının tabanına bir kepçe domates sosu yayın.
Üzerine lazanya yapraklarını dizin.
Badem kremasının üçte birini yaprakların üzerine yayın.
Sotelenmiş mantarları ekleyin.
Bu adımları malzemeler bitene kadar tekrar edin. Üst katmana domates sosunu bolca dökün.
Pişirme
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarıp 10 dakika daha fırında tutarak üstünün kızarmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Badem Kreması Alternatifleri:
Badem yerine kaju fıstığı veya soya kreması kullanabilirsiniz.
Glutensiz Alternatif:
Glutensiz lazanya yaprakları tercih edebilirsiniz.
Saklama Önerisi:
Kalan lazanyayı hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
