Börek yapmak her zaman keyiflidir, ancak evde alt üst böreği tarifi denemek gerçekten ayrı bir heyecandır benim için. Hem pratik hem de lezzetli bu börek, çıtır üst katmanı ve yumuşacık iç dokusuyla adeta bir başyapıt.
Alt Üst Böreği Nedir?
Alt üst böreği, geleneksel Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Adını, yufkaların tepsiye yerleştirilme ve pişirme şeklinden alır. Alt kısmı çıtır çıtır, üst kısmı ise aynı şekilde altın renginde kızarır. İç harcı genellikle beyaz peynir ve maydanozdan oluşsa da, isteğe göre kıymalı veya patatesli de yapılabilir. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle kahvaltı sofralarından akşam çaylarına kadar her ana eşlik edebilir. Benim için alt üst böreği, özellikle misafir geldiğinde kurtarıcı bir tariftir. Hem pratik hem de oldukça doyurucu! Siz de evde kolayca deneyebilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
Evde Alt Üst Böreği Tarifi
Evde Alt Üst Böreği Nasıl Yapılır ?
Evde Alt Üst Böreği Besin Değerleri ( 1 dilim )
Evde Alt Üst Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
300 gr beyaz peynir veya lor peyniri
Bir tutam maydanoz
Evde Alt Üst Böreği Tarifi Adım Adım
Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiyi yağlayın.
Yufkanın birini tepsiye serin, kenarlarını taşırın.
Sıvı yağ, süt ve yumurta karışımıyla yufkayı ıslatın.
Peynirli harcı ekleyip diğer yufkaları sırayla katlayın.
Taşan yufkayı üstüne kapatıp yumurta sarısını sürün.
Altın rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Alt Üst Böreği Yaparken Bilmeniz Gereken İpuçları
Yufkaları bol sosla ıslatın, böylece börek hem yumuşak hem de çıtır olur.
İç harcı hazırlarken damak tadınıza göre farklı malzemeler kullanabilirsiniz.
