Evde lahmacun yapmak gözünüzü korkutmasın. Bu tarifte dışarıdaki kadar çıtır, iç harcı tam kıvamında ve kokusu fırından ta sokağa kadar yayılacak bir lezzet seni bekliyor. Üstelik bir malzeme sırrı, bu tarifi “o lahmacun” yapıyor.
🍋 Yanına Ne Gider?
-
Bol maydanozlu soğan salatası
-
Ayran ya da limonlu soda
-
Fırından çıkınca üstüne sıkılmış birkaç damla limon
Kimsenin Bilmediği Lezzet Sırrıyla Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?
Gerekli Malzemeler
- Hamur İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İç Harç İçin:
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 2 adet domates (kabuksuz, rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Lezzetin sırrı: 1 çay kaşığı nar ekşisi + 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Lezzetli Lahmacun Nasıl Yapılır?
Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?
Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın.
Maya, şeker ve ılık suyu ortasına koyun, birkaç dakika bekleyin.
Tuzu ve zeytinyağını da ekleyerek yoğurun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç Harç Nasıl Hazırlanır?
Soğan, biber, domates ve sarımsağı rondodan geçirin.
Doğradığınız maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri kıymayla birlikte geniş bir kapta iyice karıştırın.
En son nar ekşisi ve limon kabuğu rendesini ekleyin (bu, o meşhur sokak lahmacunu aromasını verir).
Fırında Lahmacun Nasıl Pişirilir?
Hamuru 8 eşit parçaya ayırın, bezeler yapın.
Her bir bezeyi unlayarak ince ve yuvarlak açın.
İç harçtan her hamurun üzerine eşit miktarda sürün.
Önceden ısıtılmış 230°C fırında (tercihen taş fırın modunda) 8-10 dakika pişirin.
Üstü kurumasın diye fırından çıkar çıkmaz temiz bir bezle örtün.
Püf Noktası
Harcı önceden hazırlayıp bir gece buzdolabında dinlendirirsen, çok daha lezzetli olur.
Hamuru çok kalın açma, çıtırlık orada gizli.
