Mantı yapmak istiyorsanız ancak uzun uzun hamur yoğurmak ve açmak gözünüzü korkutuyorsa, Hamur Yoğurmadan Mantı Tarifi tam size göre. Klasik mantının tüm lezzetini koruyarak çok daha pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, zaman kazanmak isteyenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Hazır yufka kullanarak yapılan bu mantı, kıtır kıtır dokusuyla ve nefis sosuyla sofralarınıza lezzet katacak.
❓ Hamur Yoğurmadan Mantı Hakkında Merak Edilenler
Eğer yufka yerine farklı bir alternatif arıyorsanız, hazır kare mantı hamurları veya lavaş kullanabilirsiniz. Ancak yufka, en pratik ve lezzetli seçenek olacaktır.
Evet, mantıları fırınlamak yerine bol yağda kızartabilirsiniz. Kızartma işlemi mantının dışını daha çıtır hale getirir ancak biraz daha yağlı bir sonuç elde edersiniz.
Evet, mantıları şekillendirip fırınlamadan önce bir saklama kabında buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Dondurarak da muhafaza edebilirsiniz.
Hamur Yoğurmadan Mantı Tarifi
Hamur Yoğurmadan Mantı Nasıl Yapılır?
Hamur Yoğurmadan Mantı Tarifi Besin Değerleri (100 gr için)
Hamur Yoğurmadan Mantı İçin Gerekli Malzemeler
- Mantı İçin
- 2 adet yufka (200 gr)
- 200 gr kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan (50 gr, rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz (5 gr)
- Yarım çay kaşığı karabiber (2 gr)
- Yarım çay kaşığı kimyon (2 gr)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (15 ml, yufkaları yapıştırmak için)
- Sosu İçin
- 2 yemek kaşığı tereyağı (30 gr)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (10 gr)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (5 gr)
- Yarım çay bardağı su (50 ml)
- Üzeri İçin
- 1 su bardağı yoğurt (200 ml)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kuru nane (2 gr)
Hamur Yoğurmadan Mantı Nasıl Yapılır?
İç Harcı Hazırlayın
Geniş bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş kuru soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyerek iyice karıştırın.
Yufkayı Hazırlayın ve Şekillendirin
Yufkaları düz bir zemine serin ve 10 cm lik kareler halinde kesin. Her kareye bir çay kaşığı kadar kıymalı harç koyun. Yufkaları üçgen şeklinde kapatın ve uçlarını yapıştırmak için hafifçe su veya sıvı yağ sürün
Mantıları Fırında Kızartın
Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Altın sarısı renk aldığında fırından çıkarın.
Sosu Hazırlayın
Tereyağını bir tavada eritin. Üzerine salçayı ekleyerek kavurun. Kırmızı toz biberi ekleyin ve yarım çay bardağı su ilave ederek karıştırın.
Mantıyı Servis Edin
Fırından çıkan mantıları servis tabağına alın. Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu gezdirin, ardından hazırladığınız tereyağlı salça sosunu dökün. Son olarak kuru nane serpiştirerek sıcak şekilde servis edin.
Son Dokunuş İpuçları
Yufkanın Kurumamasına Dikkat Edin
Yufkaları kestikten sonra üzerini hafif nemli bir bezle örtmek, kurumalarını önleyecektir.
Kızartma Yerine Fırın Kullanarak Daha Hafif Bir Sonuç Elde Edin
Mantıları fırında pişirmek, daha hafif ve sağlıklı bir sonuç verir.
Sosu Servisten Hemen Önce Ekleyin
Sosu önceden dökerseniz mantılar yumuşayabilir. Servisten hemen önce eklemek, kıtır dokuyu korumanıza yardımcı olur.
